產婦身體虛弱胃口差 坐月子營養食譜推薦
不論是自然分娩還是剖腹產,新媽媽在產後的最初肌肉裏都會感覺身體虛弱、胃口較差。如果這是勉強吃下重有你的食物,只會讓胃口更加減退。所以,在這一階段"利水消腫,使惡露排淨”是主要目標。那麼,坐月子營養食譜有哪些?下面跟隨本站 瞭解一下吧!
一、南瓜綠豆羹
1、將南瓜洗淨,去瓤、籽後切成塊。山藥洗淨切成片。
2、將南瓜塊、山藥片與洗淨的綠豆、薏米同時放入鍋中,加清水適量,用大火燒開後轉用小火慢燉至綠豆酥爛,加入精鹽、味精調味即成。
二、紅酒燉牛肉
1、將胡蘿蔔、洋葱、牛腿肉分別切丁,熱鍋入油,加入洋葱爆香,再加上紅蘿蔔、牛腿肉拌炒。
2、加入紅酒及1杯水以小火一起燉煮約30分鐘即可。 營養分析(每份)蛋白質(公克) 脂肪(公克) 醣類(公克)
功效:紅酒含有強的抗氧化劑,可以減低氧化壓力。營養師的話:牛肉富含鐵質,有補血作用。
三、大排蘑菇湯
1、每塊大排骨用刀背拍鬆,再敲斷骨髓後加酒、鹽醃15分鐘。
2、 鍋中加水適量,放爐火上燒煮,水沸放入大排骨,撇去浮沫,加酒,用小火煮30分鐘,加入蘑菇片再煮10分鐘,放入上述[調味料]後放入蕃茄片,煮沸即可食用。
四、烏雞白鳳尾菇湯
1、烏雞宰殺後,去毛,去內臟及爪,洗淨。
2、沙鍋添入清水,加生薑片煮沸,放入已剔好的烏雞,加料酒、大葱,用文火燉煮至酥,放入白鳳尾菇,加食鹽調味後煮沸3分鐘即可起鍋。
功效:此菜式具有補益肝腎,生精養血,養益精髓,下乳的功效。適用於產後缺乳、無乳或女子乳房扁小不豐、發育不良等。鳳尾菇含有的一些生理活性物質,具有誘發干擾素的合成,提高人體免疫功能,具有防癌、抗癌的作用。鳳尾菇含脂肪、澱粉很少,是糖尿病人和肥胖症患者的理想食品,還有降低膽固醇的作用。人們稱為“健康食品”、“安全食品”。經常食用鳳尾菇,可以增強人體健康。
五、金銀蛋浸絲瓜
方法:
1、絲瓜去皮洗淨,切成長方塊;
2、皮蛋(松花蛋)去殼切粒;
3、鹹蛋洗淨打開,將蛋白、蛋黃分別切粒;
4、鍋上火,用少許油將蒜頭炸至金黃色,撈起備用;
5、絲瓜用鹽水煮熟,撈起晾乾水分,盛一深盤中;
6、鍋燒熱,下鮮湯、鹹蛋黃、皮蛋、炸蒜頭及調味料,煮至蛋黃熟透;
7、最後下蛋白,起鍋淋在絲瓜上即可。
功效:鴨蛋含有豐富的蛋白質、磷脂、維生素A、維生素B2、維生素B1、維生素D、鈣、鉀、鐵、磷等營養物質,有強壯身體的作用;並且鴨蛋中各種礦物質的總量超過雞蛋很多,特別是身體中迫切需要的鐵和鈣在鹹鴨蛋中更是豐富,對骨骼發育有善,並能預防貧血;同時是補充B族維生素的理想食品之一;中醫認為,鴨蛋有大補虛勞滋陰養血、潤肺美膚的功效。
六、豉汁蒸鯽魚
方法:
1、將活鯽魚去鱗、鰓和內臟,洗淨;
2、豆豉剁細備用;
3、蒜切末,葱切絲;
4、香菜洗淨,切段;
5、將鍋置於旺火上,加入植物油,燒至五成熱時,放入豆豉末、蒜末煸炒;
6、炒出香味後,烹入料酒,加入精鹽、味精調勻,倒入大碗中;
7、將鯽魚放入碗中,入籠蒸10分鐘(剛熟為宜)後取出,把葱絲、香菜撒在鯽魚上;
8、將炒鍋置於旺火上,放入植物油燒熱,澆在鯽魚上即可。
功效:鯽魚具有益氣健脾、消潤胃陰、利尿消腫、清熱解毒之功能,並有降低膽固醇的作用;用鯽魚可治療口瘡、腹水、水乳等症,常食鯽魚,可以防治高血壓、動脈硬化、冠心病,非常適合肥胖者食用。
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