肥羊1盒、大葱1根、生抽一勺、香菜3根、蒜5瓣、姜3片。锅里下料酒,拍一块姜,水开下羊肉卷焯水,变色捞出控水。斜刀切大葱,蒜姜切末,香菜切段。蒜姜末炒香,下羊肉卷炒干水分。下大葱开始调味,盐、生抽、老抽、白胡椒粉适量。最后下香菜翻炒10秒出锅。