营养价值

黑土豆是集营养、保健、观赏于一体的彩色土豆品种。该品种矮生、早熟，薯体形状与普通土豆无异，但内外均呈黑紫色，其黑色素含量之高是一般黑色食品无法相比的。黑色素富含抗癌物质花青素，这使黑土豆成为抗癌的先锋食品，并具...

叶片多已脱落，花数朵簇生与茎枝上部节上，宿萼黄棕色，间断排列成5-9层，故称九层塔。以茎细、果穗长、气芳香者为佳。性味辛、温。归肺、脾、大肠、胃经。功用主治：疏风解表、疏风消肿、散瘀止痛、活血通经。用于外感头痛、...

芦蒿是一种菊科蒿属的植物，又名蒌蒿、水蒿，是多年生草本植物，也是中医喜欢用的一种中药。它的功效主要有清热止咳，保护头脑，防癌抗癌。芦蒿的性味，它的根性凉、味甘，叶子性平。它的营养成分主要有胡萝卜素、维生素、天门冬氨...

荷兰瓜是一种性凉的蔬菜，主要是入肺，胃和大肠经，适当的吃荷兰瓜，能够清热利水，解毒消肿，适当的吃荷兰瓜对身体是有一定好处的。荷兰瓜还有抗衰老、解酒的功效，另外对于血糖也有一定的好处，糖尿病患者吃荷兰瓜以后会促进血糖降...

长茄子是营养丰富的食物，含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素及多种微量元素。长茄子中因含有维生素p，能增强毛细血管的弹性，降低脆性及渗透性，防止微血管破裂出血，因此有保护心脑血管及降血压的作用。长茄子纤维中含...

清明菜是一种味道比较鲜美、功效比较广泛的蔬菜。从中医角度来讲，清明菜可以清热利湿、明目健脾、化痰、利水渗湿，对于体内的热毒堆积现象有很好的辅助治疗功效。而且可以缓解因上火导致的咽喉肿痛。而从营养学的角度来...

近年来四棱豆逐渐走入普通消费市场，受到人们青睐，成为蔬菜大家族中的新贵。四棱豆富含维生素及多种营养元素，具有降压、美容、助消化等食用和药用价值，效作超出其他豆类和一般蔬菜，被誉为“豆中之五。”经常食用四棱豆可以...

苜蓿是豆科植物紫苜蓿的嫩茎，它的原产地并不是在中原地区，它是在汉代从西域传入到中原地区的。苜蓿实际上是苜蓿属全部植物的一个统称，也有的地方把这种植物叫做“三叶草”。苜蓿可以说是一种药食同源的食物，除了可以当做...

萝卜缨就是萝卜的叶子，性味甘、平，能消食理气，化痰止咳。萝卜缨中含有大量的膳食纤维，能够刺激胃肠蠕动，促进有毒物质排出体外，预防便秘的发生。萝卜缨中含有丰富的维生素c及大量的水分，能够润肤养颜，增强机体免疫力。萝卜缨...

木耳菜具有益气养胃，补血止血的功效。每100克木耳中含有维生素E约11.34mg，铁97.4mg，锌约3.18mg。还有花片，还有晚餐中含有维生素K，能减少血液凝块，预防血栓的发生，有防治动脉粥样硬化和冠心病的作用。木耳菜中还有一种叫卟啉...

海鲜菇是非常美味的一种菌类食物，吃海鲜菇的时候对我们健康是有好处的，首先海鲜菇可以有很强的提高机体免疫力的功效，海鲜菇中的有效成分非常丰富，这样是可以起到增强T淋巴细胞功能的功效，还可以通过吃海鲜菇的方法来起到...

紫包菜又称为紫甘蓝，味甘，性平，无毒。归胃；肾经。具有清利湿热；散结止痛；益肾补虚的功效。主湿热黄疸；消化道溃疡疼痛；关节不利；虚损。胃有积滞者宜慎。止痛宜鲜品生用。紫包菜含维生素C、维生素E、维生素B族等都是非常丰富的，...

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以转化成维生素A，能增强人体的免疫力，还具有补肝明目，有保护视力和治疗夜盲症的作用。胡萝卜素还含有降血糖的物质，有降糖的功效，还能增加冠脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，有降压、强心...

银耳是真菌类银耳的子实体。银耳是由许多薄而扁平的褶叶组成，通常有菊花或鸡冠，柔软洁白，半透明有弹性。银耳含有较多的胶质，能吸收大量水分，干燥后强受角质，硬而脆，白色或米黄色，当它吸收水分后能恢复原状。食用银耳可以起到...

榛蘑属于蘑菇中的一种，味道非常的鲜美。适量的吃一些榛蘑，可以有效的增强人体的免疫力。里面含有的油脂可以有效的润肠通便、改善便秘。并且可以补中益气，增强人体的抵抗力。而且榛蘑之中的蛋白质、钙离子、钾离子含量也...

从中医的观点来讲，秋葵药性淡、寒，主入肾，膀胱经。具有清热利咽，通淋下乳，调经的功效。可用于治疗咽喉肿痛，淋沥涩痛，产后乳汁不通，月经不调等症。秋葵含有果胶，多糖，维生素，纤维素，微量元素，黄酮类等成分。从现代营养学的角度来讲...

益母草中含有多种微量元素，可以增强免疫细胞，还能够缓和动脉粥样硬化。提高机体的预防疾病的能力，具有防止衰老的作用。益母草还具有美容养颜的作用，将益母草用清水清洗干净，晒干，研成粉末，敷在脸上，对于女人具有润肤的功效。...

上海青是极常见绿叶蔬菜，叶片椭圆形，叶柄肥厚，青绿色，株型束腰，美观整齐，纤维细，味甜口感好。上海青喜冷凉，在18~20℃，光照充足下生长最好，-2~-3℃可安全越冬。上海青因质地娇嫩，容易腐烂变质，建议是随买随吃。宜放在在阴凉、避光...

猴腿菜是有清热滑肠降气化痰效果的，但是在怀孕期间是不建议使用此种菜类的，如果过度使用的话，很有可能就会导致肠胃出现不适的情况，在孕期是要多吃一些蛋白质含量高的食物来帮助身体补充抵抗力的，另外也要注意在前期时要服...

平时适当的吃一些心里美萝卜有很好的减肥的作用，这些因为心里美萝卜里面的热量非常的低，含有比较好的膳食纤维，具有很好的饱腹感，有很好的促进减肥的作用。另外心里美萝卜还有很好的防癌抗癌的作用，心里美萝卜里面能够产生...

豌豆可作主食，豌豆磨成豌豆粉是制作糕点、豆馅、粉丝、凉粉、面条、风味小吃的原料，豌豆的嫩荚和嫩豆粒可菜用也可制作罐头。豌豆粒多食会发生腹胀，故不宜长期大量食用。豌豆适合与富含氨基酸的食物一起烹调，可以明显提高...

拐枣属于枳椇属鼠李科枳属植物，高10-25米，小枝褐色或黑紫色，浑身上下都是宝，其树皮、叶、根、果实都可以食用，而且树皮还可以起到治疗腓肠肌痉挛，小儿积食等问题，叶子能起到止渴解燥的功效，而果实还能解酒。拐枣可以分解身体...

四季豆亦称菜豆、芸豆，是一种食用豆类，有软荚和硬荚两种。软荚品种可用作蔬菜，又称为菜用菜豆，果实肉质粗纤维少。硬荚的菜豆为粮用菜豆，荚壁薄、纤维多，种子为主食。四季豆含有皂苷、尿素酶和多种球蛋白等独特的成分，具有提...

生菜中含有维生素、矿物质等营养成分，能够镇静安神、降低血压、胆固醇、甘油三酯。能吸收肠道中的水分促进胃肠的蠕动，加速体内垃圾毒素的排出，改善食物过于精致而造成的便秘。能增加全身的血液循环，治疗神经衰弱、神经官...

洋葱属于百合科的葱属，为两年生草本植物，洋葱既可以凉拌生吃，又能作为配料搭配其他食材烹饪，清脆可口，受到很多人的欢迎。同时，洋葱中含有的营养物质极其丰富，人体摄入后能够对其起到积极有效的保健功效，了解洋葱对人体带来的...