武城縣美食
武城縣美食有武城旋餅、三回頭湯包、保店驢肉、滕莊羊排、薰棗、李家户蘑菇等。
1、武城旋餅:選料精良,面要上等,肉要瘦肉,其製作更加講究,和麪要根據四季温度的不同掌握軟硬,並反覆揉捏,餡有豬肉的、羊肉的、牛肉的,也有雞蛋的,厚如指,大如盤,色澤褐油亮,外皮油酥焦脆,內餡鬆軟香嫩,肥而不膩,清香可口,愈吃愈香,回味無窮。
2、三回頭湯包:採用各地名吃之長,包子皮用死麪製作,需要經過三次貼水,三次貼面,使麪皮筋韌光滑,不漏湯,不掉衣,還需反覆摔打,直至麪糰發白發亮,達到“色白筋柔”的標準;以水活陷,使包子內部充滿湯汁,肉餡再經冰箱冷凍,凍陷遇熱化為汁水,這正是灌湯包湯汁豐盈、口感濃郁的奧祕所在。
3、保店驢肉:德州保店產驢,因此當地盛行吃驢肉,時間長了,自成一派,不但口感鮮美,營養豐富。據中醫研究,吃驢肉還有利於舒筋活絡,打通穴脈的效果。
4、滕莊羊排:滕莊羊排將羊排洗淨,把葱頭、香芹、胡蘿蔔洗淨切碎,與羊排放在一起,倒入適量水用大火煮熟撈出,待冷卻後剁成12塊,抹上少許精鹽、辣椒粉拌勻,沾上面粉;備用。把鍋燒熱後放入黃油,待熔化時,放入羊排炸至兩面上色,趁熱食用
5、薰棗:薰棗是用個勻、肉厚、成色好的棗,洗淨曬乾,用棗木熏製而成。此吃法既有誘人的清香,又保持原棗的鮮味,香甜適口。
6、李家户蘑菇:李家户鎮位於武城縣西南部,東臨德商路,南與夏津縣接壤,是優質棉種植基地,也是全國最大的食用菌種植基地。 去年以來,全鄉上下緊緊圍繞“工業立縣、產業富民、城村統籌、和諧發展”的總體部署,奮力加壓、創新實幹,經濟社會實現了跨越性發展。
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