銀川美食
1、手抓羊肉。寧夏十大經典名菜之一,其肉產自寧夏鹽池,又叫“灘羊”,寧夏灘羊,肉質鮮美、香而不羶。據説,這裏的灘羊都是吃着中草藥,喝着山泉水長大的。為了維持在32—36斤的最佳體重狀態,羊羊們每天都要堅持科學鍛鍊。用灘羊做出的肉味道香濃,口感軟嫩,不膩不羶,味道鮮美,營養豐富十分可口。
2、羊肉搓面。羊肉搓面是寧夏地區盛行的一道美味麪食,口感勁道,面精肉鮮,讓人慾罷不能。肉搓面是將面搓成筷子般粗,下鍋煮熟,再澆上用羊肉原汁、羊肉丁和新鮮蔬菜燴成的湯,最後放入辣椒紅油調味,鮮香無比,回味無窮。
3、炒糊餑。炒糊餑,即炒餅。是一種用烙餅切成餅絲的俗稱,又稱“糊脖子”。作為在整個西北都比較有人氣的一道小吃,尤其在寧夏名氣更盛。製作簡單,配菜豐富。其美味可口,富有營養,肉嫩餅爽,再加上富有嚼勁,鹹鮮香辣等口感融為一體,給人的感覺非常豐富。
4、羊肉臊子面。在銀川十大小吃中羊肉臊子面是到當地必嘗的。它的做法非常考究,先是用羊肉、紅辣椒、青蘿蔔等配料做成臊子,然後手工或是用機器壓面,非常的筋韌爽口,恨不得連湯都能喝上幾口。
5、羊羔肉。羊肉裏最鮮嫩的當屬羊羔肉,一般都選擇當年羯羊或週歲以內的羊來製成,做法多樣,可選擇清燉或者辣爆。大火爆炒後的羊羔肉,混合着辣椒和其他調料的香味,讓人垂涎欲滴;燜鍋收汁,更是讓所有食材吸收滿滿的湯汁。
6、沙湖大魚頭。來過寧夏旅遊的應該都嘗過“沙湖大魚頭”!此魚頭大,身子小,是該地特產的“大頭魚”。魚頭裏含有豐富的膠原蛋白,維生素等,被稱為天然的腦黃金。其肉質細膩,鮮嫩,鮮而不腥,嫩而不散,肥而不膩,味道十分鮮美;魚頭湯味,嫩、鮮、肥、白、滑,食過回味悠長。
7、羊肉小揪面。繁瑣的製作工藝造就了其獨一無二的口感,一片一片純手工揪出來的面片口感筋道,湯汁鮮美,味道怡人,豆腐丁色澤白皙,清新誘人,嚼起來很有韌性,口感絕佳,整個色香味俱全,味道實在是美極了,西北風味十足,來銀川是必須要嘗的美食之一。
8、辣糊糊。“糊糊”方言詞語,指呈糊狀的食物,用當地的紅辣椒,西紅柿配以孜然,麻椒,芝麻,花生,肉桂等10多種,甚至多達40多種香料炒製成的醬料。辣是温和的,能使口腔有知覺去感受各種食材和香料彙集的獨特口感,喜歡吃辣的人一定會很喜歡他!
9、清燉土雞。整隻雞入鍋,以葱,姜,蒜,枸杞和鹽作為輔料,精心慢燉製出來的雞肉鬆軟嫩滑,清香解饞,湯水清甜油而不膩。很多食客偏愛清燉土雞,除了肉質精良,還因湯中的配菜,麪筋,粉條而欲罷不能,麪筋的蓬鬆質感吸入肥美雞湯,完美呈現出了土雞的鮮香。
10、丁香肘子。丁香肘子又稱燎毛肘子,是銀川的特色風味食品。其味肥而不膩,瘦而不柴,軟爛適口,味道醇厚,是銀川市的一道傳統名菜。肘子先經燎毛、刮洗後,皮淨質潔,然後經白煮、上色、改刀、定碗、籠蒸、澆汁。每道工序的操作十分精細,加上選料講究,調料中的丁香濃郁襲人,風味獨特。
相關文章
-
四川美食
四川美食分為三類,分別是上河幫、小河幫、下河幫。其中上河幫的代表美食有開水白菜、鹽煎肉、宮保雞丁,下河幫的代表美食有辣子雞、燒雞公、啤酒鴨,小河幫的代表美食有子水煮牛肉、富順豆花、牛佛烘肘、白糕等。四川美食 -
寧夏銀川必吃的美食排名,羊雜碎、涼皮都是必吃美食
銀川作為寧夏的行政中心,除了經濟的發展速度快,在旅遊美食等方面每年也都吸引了不少的人,那麼去寧夏的話有哪些美食是必吃的呢?下面,就快和本站一起了解寧夏銀川必吃的美食排名吧!寧夏銀川必吃的美食排名 -
寧夏銀川地方特色小吃排行 丁香肘子是銀川的特色風味食品
寧夏是一個非常美麗的地方,很多人都喜歡到這裏遊玩,在寧夏銀川也有着很多獨特的特色小吃。可是你這知道這些特色小吃麼?想要找到答案,還是跟着本站小編一起來看看吧。寧夏銀川地方特色小吃排行1、香肘子2、手抓 -
銀川公租房怎麼申請?銀川公租房怎麼管理?
山有樞,隰有榆。子有衣裳,弗曳弗婁。子有車馬,弗馳弗驅。宛其死矣,他人是愉。山有栲,隰有杻。子有廷內,弗灑弗掃。子有鐘鼓,弗鼓弗考。宛其死矣,他人是保。山有漆,隰有慄。子有酒食,何不日鼓瑟?且以喜樂,且以永日。宛其死矣,他人入 -
銀川屬於哪個省
銀川屬於寧夏回族自治區,是寧夏回族自治區的省會,是軍事、政治、經濟中心,以發展輕紡工業為主,機械、化工等工業協調發展的綜合性工業城市。銀川東與吳忠市鹽池縣接壤;西依賀蘭山與內蒙古自治區阿拉善盟阿拉善左旗為鄰;南與 -
銀川紫蘋果裝飾怎麼樣 銀川十大家裝公司排行榜
銀川紫蘋果裝飾怎麼樣?銀川十大家裝公司排行榜。家裝事無鉅細,挑選家裝公司、比對裝修材料等,精心準備也抵擋不了那些裝修陷進:免費報價噱頭,實則報價水深、建材掉包房子裝成豆腐渣渣、售後無門怨天尤人……裝修 -
幾款銀耳美食健康又美白
幾款銀耳美食健康又美白食物有很多,銀耳就是其中一種非常健康的食物,銀耳能給我們帶來很多健康,但同時也能給我們帶來美麗,對於愛美的女人來説美容很重要,很多女人都想美白,那麼你們知道用銀耳美白的方法嗎?1、銀耳南瓜粥做 -
寧夏省銀川市十大旅遊景點排行榜 銀川有什麼好玩的地方
銀川市是寧夏的省會城市,銀川還有很多旅遊景點,可是你知道這些景點的排名嗎?很多好玩的旅遊景點都在哪裏?想要找到答案,還是跟着小編一起來看看吧。寧夏銀川旅遊景點排行:1、鎮北堡西部影視城2、水洞溝旅遊區3、 -
怎麼變白 銀耳美白食譜推薦
怎麼變白 銀耳美白食譜推薦銀耳經常的出現在我們的飲食中,給女人帶來的好處非常的多,能幫助女人維護身體健康,而且還能夠讓女人美白護膚,我們都知道一白遮三醜,女人對於美白非常的感興趣,那麼你們知道銀耳美白的方法嗎?銀耳 -
美白食療方:粟米銀耳紅蘿蔔湯
銀耳能養肺清熱,減少暗瘡並能控制油脂分泌;而紅蘿蔔的維生素C可加速身體的新陳代謝,令體內器官更健康,最適合生活欠缺規律的年輕人飲用。如不用豬肉而改用鮮魚,可減少湯水的油分,且具明目的功效。美白食療方:粟米銀耳紅蘿蔔