什麼是石斛?怎麼挑選石斛?
石斛被譽為“九大仙草”之首,是人們在日常的生活也可以食用的藥材,具有滋養胃陰、生津止渴等作用。石斛含石斛鹼、石斛胺、石斛次鹼、石斛星鹼、石斛因鹼、6-羥石斛星鹼,尚含粘液質、澱粉。那麼,什麼是石斛?怎麼挑選石斛?下面,和本站一起了解一下吧!
本文目錄
1、什麼是石斛
2、怎麼挑選石斛
3、哪些人適合吃石斛
什麼是石斛
石斛為蘭科植物金釵石斛或其多種同屬植物的莖。全年均可採挖,但以秋後採挖者質量好。採回後如保存鮮用時,在春、秋季則應及時栽培於細砂石中,放置陰濕處,經常澆水使根部保持濕潤。在冬天應平放於竹筐內,上蓋蒲包,但應注意空氣流通。幹石斛一般系將鮮石斛剪去鬚根,洗淨,曬乾或烘乾;在廣西地區先用開水燙過,趁熱邊搓邊曬(或烘)至全郎乾燥為止。
怎麼挑選石斛
1、掂重量
石斛的單位重量也能看出石斛的品質,越重的石斛,質量越好。
2、聞味道
聞其味道,石斛香味重,加工石斛是用炭火慢慢的烘烤,並經揉搓捲成彈簧裝固定成型,烘乾而成。因此,細細聞石斛有淡淡的炭火味,無異味。
3、看顏色和形狀
選擇石斛要先看顏色,顏色為鐵皮色的為上品,意味着多糖含量高;再觀其形狀,形狀卷得嚴實,卷的圈術越多者為佳品。外形大小勻稱,做工精細,顆粒飽滿者為佳。
4、嚼味道
嚼下去膠質多為上品,將石斛放入口中,開始感覺很乾,很硬,用力嚼碎,慢慢在口中會融化,這就是鐵皮石斛的神奇之處,看時一棵草,嚼時一頓糖。咀嚼時無異味,有淡淡炭火味。若在口中像是嚼稻草,有苦味,這些就屬於普通石斛品種。
哪些人適合吃石斛
1、平時精神萎靡,面無光澤需要滋養陰津的人。
2、鐵皮石斛適用於由於煙酒過度所導致的肝、肺功能受損的人羣。
3、鐵皮石斛有對皮膚有滋潤營養作用,可用於滋養皮膚,減緩衰老,因此愛美女性皆可食用。
4、鐵皮石斛含有多種多糖類物質,具有增強免疫功能的作用,對增強體質有很大幫助。體質虛弱者,可用於強身健體。
5、鐵皮石斛能滋陰養目,是護眼佳品。對中老年朋友而言有防治白內障的作用,對學生朋友和少兒有保護視力效果明顯。
6、鐵皮石斛能健脾開胃,促進胃液分泌,增強胃腸功能,對工作壓力大、熬夜加班、以及生活不規律造成的腸胃虛弱的上班族,有很好的調理作用。
7、鐵皮石斛可清虛熱,能減輕由上火引起的咽喉腫痛、牙齦腫痛,口乾舌燥等問題。同時鐵皮石斛也能清咽利嗓,對教師及長時間用嗓的人有很好的護嗓效果。
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