初春多吃韭菜好處多
初春多吃韭菜好處多
在初春的此時適當吃一些韭菜會有很多好處的,因為韭菜的營養價值對我們的身體健康來説有很多幫助。那麼,對於每個季節都有的韭菜要怎麼挑選呢?
春季吃韭菜的好處
補腎温陽:韭菜性温,味辛,具有補腎起陽作用,故可用於治療陽痿、遺精、早泄等病症;
益肝健胃:韭菜含有揮發性精油及硫化物等特殊成分,散發出一種獨特的辛香氣味,有助於疏調肝氣,增進食慾,增強消化功能;
行氣理血:韭菜的辛辣氣味有散瘀活血,行氣導滯作用,適用於跌打損傷、反胃、腸炎、吐血、胸痛等症;
潤腸通便:韭菜含有大量維生素和粗纖維,能增進胃腸蠕動,治療便祕,預防腸癌。
接下來,就來教你挑選韭菜的小竅門吧。
春季挑韭菜的小竅門
根部截口處較齊,捏住根部葉片能直立,説明很新鮮;根部截口處長出一節,則不新鮮。
韭菜有寬、細葉之分,寬葉韭菜葉色淡綠,纖維少;細葉韭菜葉片修長,葉色深綠,纖維多,香味濃。韭黃則是在温室栽培的,葉淡黃,軟嫩但不如韭菜清香。
清洗:韭菜根部切割處有很多泥沙,最難洗。宜先剪掉一段根,並用鹽水浸泡一會再洗。
汆燙:先將根部放入沸水中(滴幾滴油)燙一下,再全部放入,至顏色變翠綠後撈出過涼水。
保鮮:韭菜捆好後用大白菜頁包裹,放陰涼處,可保鮮1周。
春季雖然吃韭菜好處多,但是也要適量哦。
韭菜是男人“壯陽草” 三類人不適宜吃
中醫認為,“男不離韭,女不離藕”,就是指男人要多吃韭菜,女人要多吃蓮藕,這樣對身體健康有好處。韭菜又稱為“壯陽草”,味辛鹹、性温,有温中行氣、補虛益陽的功效。
韭菜富含纖維素、維生素C、維生素B1、維生素B2、氨基酸、β胡蘿蔔素等營養成分,具有促進食慾、提高機體免疫力,殺菌消炎的作用。同時,還有助於調節血脂。適量進食,對高血壓、冠心病、高血脂等也有一定益處。
三類男性不適宜吃韭菜:
1、感冒發燒。當出現感冒、喉嚨痛、發燒、嚴重咳嗽等症狀時,是不宜進補的,否則會使病情惡化。
2、腸胃不適。若有舌苔厚、胃腸脹、消化不良等現象,必須先治療胃腸病,胃腸問題解決後才可以進補。
3、虛火上身。火氣大、口乾舌燥、心情煩躁、皮膚髮癢,多為虛火上身,是不能進補的,以免越補火越旺。
不過,即使是非上述的人羣,吃韭菜也不能貪多,因為吃多了會上火,而且不容易消化,建議成年男性,每次食用一兩左右即可。
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