雞湯燉什麼菜好吃又有營養?
許多朋友有時候會覺得雞湯過於肥膩,可以搭配一些蔬菜進行中和的。白花椰燉雞湯是一款常見的菜餚,利用白花椰、玉米、胡蘿蔔來中和雞湯中的肥膩,增加了蔬菜的清甜,非常滋味。
白花椰燉雞肉湯
材料
白花椰1顆,玉米2條,胡蘿蔔500克,木耳200克,姜適量,雞腿肉400克,雞胸肉600克,鹽適量,雞粉適量,料酒(米酒)適量
做法
1、白花椰摘小朵,用淡鹽水浸泡約10分鐘,沖洗乾淨。
2、玉米切小塊。
3、胡蘿蔔去皮切小塊。
4、木耳切絲。
5、薑切片備用。
6、雞腿去皮及多餘脂肪、帶骨雞胸塊切備用。
7、將雞腿、帶骨雞胸塊放入滾水中川燙一下,撈起洗淨。
8、煮一鍋高湯,將玉米、胡蘿蔔、薑片、川燙過的雞腿塊、帶骨雞胸塊放入湯鍋中先燉煮半小時。
9、再將白花椰、木耳一起放入煮5分鐘,最後加入適量的鹽、雞粉、料酒調味即成。
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