在日常生活中，烏雞湯廣為大家所喜愛，尤其是女性朋友。烏雞湯的營養價值特別高，而且它的做法也是多種多樣的，將烏雞與其他營養豐富的食材混合一起熬湯，更是口感豐富，味道極佳。有紅棗烏雞湯、木耳金針烏雞湯、枸杞紅棗烏雞湯、人蔘烏雞湯。一起來了解下。
紅棗烏雞湯
將烏雞放入沸水中滾5分鐘，撈起，用水洗淨，瀝乾。杞子、紅棗和生薑用水洗淨。紅棗去核;颳去姜皮，切2片。煲內加入清水，猛火燒開，然後放入以上材料，再開，改用中火煲2到3小時即可。
木耳金針烏雞湯
將烏雞剖淨，去內臟，洗淨斬塊;黑木耳、金針菜與烏雞一齊放入燉盅內，加清水適量，文火隔水燉3小時即成。
枸杞紅棗烏雞湯
將烏雞放入沸水中滾5分鐘，撈起瀝乾水。杞子用温水浸透、紅棗和生薑用水洗淨。瓦煲內加入清水燒開，然後放入以上材料，水再開，改用中火煲3小時即可。
人蔘烏雞湯
將幹人參洗淨切段，放入沙鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。把蒸過的人蔘放入雞腹中，再將蒸制人蔘的原湯燒開，撇去浮沫倒在沙鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、葱段、薑片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴沙鍋蓋，旺火燒開後，改用小火煨燒2小時左右即成。
烏雞湯營養豐富，喝烏雞湯可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。尤其是女性，可以治療貧血、月經不調、體弱不孕等。從以上內容可以看出，烏雞湯的做法有很多，大家可以根據自身的喜好來選擇食材搭配，讓其更美味。
