自来白月饼的介绍-自来白月饼的做法
自来白月饼和自来红月饼都是京式糕点的著名品种之一,已有100余年历史,广泛流传于长江以北地区。他们的外观除了形状相象外,无一相同,但是他们都蕴含着老北京淳朴的味道,极富特色。自来白月饼的介绍-自来白月饼的做法自来白...
自来白月饼和自来红月饼都是京式糕点的著名品种之一,已有100余年历史,广泛流传于长江以北地区。他们的外观除了形状相象外,无一相同,但是他们都蕴含着老北京淳朴的味道,极富特色。自来白月饼的介绍-自来白月饼的做法自来白...
蜜三刀是传统特色风味小吃,起源于北宋徐州知州苏东坡,清朝乾隆皇帝三下江南路过徐州,吃过蜜三刀后龙颜大悦,御笔手书徐州一绝,钦定贡,至此蜜三刀就正式成为宫廷御点,并加以改良,成为现在的北京名小吃。具有浆亮不粘,味道香甜绵...
元宵怎么煮?教你元宵的做法与煮元宵的窍门怎样煮元宵其实也有窍门,喜欢吃元宵的快来看,以后想吃就去煮,再也不会因为煮不出好吃的元宵苦恼了。煮元宵的窍门开水下水烧开后,把元宵放入锅内,用勺子轻轻推开,让其旋转几周便不粘...
甑糕又名水晶龙凤糕是陕西关中地区的汉族传统糕类早点食品。以糯米、红枣为原料,相间叠放,铺三四层。用大、小火蒸熟。色泽鲜艳,红白相间,粘甜味美。以糯米和红枣为原料制成的一种甜糕。甑糕是什么?甑糕的做法甑糕的简介甑...
冰糖葫芦是中国传统美食,它是将野果用竹签串成串后蘸上麦芽糖稀,糖稀遇风迅速变硬。北方冬天常见的小吃,一般用山楂串成,糖稀被冻硬,吃起来又酸又甜,还很冰。如何制作老北京冰糖葫芦?老北京冰糖葫芦的做法冰糖葫芦,在宋朝年间...
饺子有馅,馅心内容各式各样,千变万化。一家人围案包三鲜饺子,把面皮放在掌心,圆圆的皮上放上馅,是一种变化和神秘,表达一种祝福,远比老外吃火鸡复杂、文明多少倍。三鲜饺子的做法-三鲜饺子的文化内涵三鲜饺子的文化内涵饺子...
糌粑酥油茶值得一尝的西藏美食西藏的神秘以及纯粹为大家所向往,到了西藏,除了令为当地的风光和民俗民风,美食也是必不可少的。那么西藏到底有哪些美食值得尝一尝呢?【甜茶】拉萨甜茶是用红茶熬汁、牛奶或奶粉及白糖等调制...
麻豆腐是北京的特产,河南安阳也有类似食物,称为粉浆坨子。此物出自旧京的粉房。粉房原来是出产粉皮淀粉的地方,把豆子放在石磨上一碾,随碾随加水,同时这豆子就分成了三种东西。顶细的成了豆浆,是正品,用来做淀粉;顶稀的成了汁...
白水羊头是有名的北京小吃,白水羊头肉在北京历史悠久,先由前门外廊房二条马玉昆首创,经马家六代人经营,在京城小有名气。后来,以虎坊桥李庆枝经营的李记白水羊头肉最为著名,讲究火候,风味独特。北京小吃白水羊头肉的做法原料...
元宵吃汤圆不同做法各有风味汤圆的寓意正月十五吃元宵,元宵作为食品,在我国也由来已久。宋代,民间即流行一种元宵节吃的新奇食品。这种食品,最早叫浮元子后称元宵,生意人还美其名曰元宝。元宵即"汤圆"以白糖、玫瑰、芝麻、...
卤煮火烧是老北京纯粹的东西,土生土长,比京剧还要纯粹。最初的卤煮出自于宫廷的苏造肉。据说光绪年间因为用五花肉煮制的苏造肉价格昂贵,所以人们就用猪头肉和猪下水代替,经过民间烹饪高手的传播,久而久之,造就了卤煮火烧。...
大慈阁酱菜源自河北保定,始于明崇祯十一年(公元1638年),大慈阁酱菜是我国历史最悠久的酱菜之一。清乾隆三十年(公元1765年),大慈阁酱菜被乾隆皇帝品尝后大加赞赏,遂钦点大慈阁酱菜为御用膳食。大慈阁酱菜的产地是哪里?河北保定...
白萝卜也可以说是有益消化的代表性食物;因为含有丰富的淀粉酶,而有助于碳水化合物、蛋白质及脂肪的消化。多吃白萝卜泥或萝卜糕,能够改善胃不舒服,消化不良的毛病;口腔内容易发炎的人也应多吃。萝卜糕的做法-萝卜糕的营养...
火烧分为干火烧和油火烧两种。干火烧做法是,把面和好揉到,切成一两左右大小,用擀杖擀成薄皮,皮薄可至纸张一般,抹上油卷起,竖立压开,包入肉陷,再压成直径10厘米左右的圆饼,放在专门打饼子用的鏊子上烙至外皮焦黄即可。火烧的种...
水晶门钉是一种颜色白净、呈半透明状的汉民风味小吃。表皮是用发面制成,内馅则是用青红丝、瓜子仁、葡萄干和着白糖和糖桂花搓成的,成品松软油润,甜香可口。门钉肉饼是清真的回民食品,水晶门钉则为汉民食品。北京小吃水晶...
白肉罩火烧,是保定的名吃之一,在中华旅行社出版的《中华小吃》中,它赫然醒目。它还是保定名楼义春楼的主要名吃之一。它的制作工艺精湛,挑选新鲜的猪肉,经反复冲洗熬制,并将煮熟的肉片切成薄片,再配以撕成彩云状的火烧,用开过...
桃酥是一种南北皆宜的食品,以其干、酥、脆、甜的特点闻名全国,主要成分是面粉、鸡蛋、奶油等,含有碳水化合物、蛋白质、脂肪、维生素及钙、钾、磷、钠、镁、硒等矿物质,食用方便,尤其是得到老年人和孩子的喜爱,是人们经常食...
麻花把两三股条状的面拧在一起,用油炸熟即可。麻花金黄醒目,甘甜爽脆,甜而不腻,口感清新,齿颊留香;好吃不油腻,多吃亦不上火:富含蛋白质,氨基酸,多种维生素和微量元素。麻花的做法-麻花的营养价值麻花的简介麻花是中国的一种特...
五大面食名之大同刀削面的做法用刀削出的面叶,中厚边薄。棱锋分明,形似柳叶;入口外滑内筋,软而不粘,越嚼越香,深受喜食面食者欢迎。它同北京的打卤面、山东的伊府面、河南的鱼焙面、四川的担担面,同称为五大面食名品,享有盛誉...
清明果也叫绵菜饴、清明饴,是温州的传统小吃,民间采用古老的制作方法,用原始的石器工具捣制,软糯有嚼劲,回味更悠长,不失为一种返璞归真的饮食文化。清明果的文化内涵-清明果的做法清明果的文化内涵年年艾叶绿,年年果泛香。...
煮一锅水,水煮开后,倒入西米;等到再次滚开,熄火浸泡20分钟,煮到西米呈半透明状,然后再用凉水浸泡,要一边煮一边用勺子搅拌,否则西米会粘锅底;再煮一锅水,等水再煮开,倒入浸好的西米,等西米煮至完全透明时,加入凉水,滚开后熄火,晾凉,放...
糖不甩又名如意果,是广东地区汉族传统名点,属于粤菜甜点。口感绝对是酥滑香甜、醒胃而不腻、味香四溢、老少咸宜。是汤圆的孪生兄弟,加姜汁特别祛寒正气。糖不甩的做法-糖不甩的营养价值糖不甩的简介糖不甩又名如意果,是...
泡馍是陕西最富盛名的美食,一碗热乎乎的泡馍让人垂涎三尺。精细的烹制、醇厚的料味、汤汁肥而不腻、营养丰富。现在,在家也能亲手制作羊肉泡馍,看看小编的介绍吧。羊肉泡馍怎么做?羊肉泡馍的制作方法羊肉泡馍的制作方法泡...
松糕是浙江温州市汉族传统名点,松软香甜,美味可口,闻名中华。其以粳米为主要原料制成生坯,经蒸制而成的糕类制品。亦可用糯米粉做,将糖粉和入糯粉中,栖入松糕格内。松糕的做法-松糕的营养价值松糕的简介松糕是浙江温州市汉...
一品烧饼是北京小吃中的代表,其味道鲜美,是其他地域小吃所不具备的,要想吃北京小吃,那一品烧饼则是不二之选。老北京一品烧饼的做法原料:花生油、面粉、芝麻油、白糖、核桃仁、青梅、糖桂花、小苏打。制作方法:将烧到六成热...