怎麼選擇好的食鹽 雪天鹽讓養生食物更好吃
步入十二月,我們迎來了大雪節氣。從中醫養生學的角度看,大雪已到了“進補”的大好時節。“冬令進補能提高人體的免疫功能,促進新陳代謝,使畏寒的現象得到改善,俗話説:“三九補一冬,來年無病痛”。此時宜温補助陽、補腎壯骨、養陰益精。
很多人只是狹義地認為‘補’就是吃點營養價值高的食品,用點補藥。其實進補是養生學的一個分支,只有補得適宜、補得恰當才符合養生。冬季食補應該供給富含蛋白質、維生素和易於消化的食物。而海帶就是大雪節氣的時令飲食佳品,其性涼味鹹,長期食用還有温補腎氣的作用,冬季食用海帶,可增加人體的抗寒能力。海帶燉豆腐,則是一到不錯的大雪節氣美食。那麼這道海帶燉豆腐該怎麼做呢?
步驟不難,首先將所有材料準備好。將海帶泡發,洗淨切成菱形切丁。將豆腐切成大塊,放入鍋內煮沸,撈出過涼,切丁;鍋內放油燒熱,加入葱花、薑末煸香,再放入豆腐丁和海帶片;最後加入適量的水煮沸,加入雪天加碘醃製鹽,改用小火燉到海帶、豆腐入味時,出鍋即成。雪天加碘醃製鹽在這其中發揮了妙不可言的提味作用。
經瞭解,雪天加碘醃製鹽是湖南鹽業旗下的產品之一,其以海鹽為原材料精製而成,富含海水中對人體有益的鉀、鈉、鎂、碘等10餘種營養元素,具有顆粒均勻,無異味、無污染的特點。將它加在食物中,醃製食物時會緩慢溶解,層層滲透更入味,讓食物味道更有層次。
此外值得一提的是,湖南鹽業利用目前鹽行業領先的核心技術和領先的生產工藝流程,將雪天鹽打造成市場上食鹽純度領先的品牌,其純度高達99.6%,遠遠高於國家優級標準99.1%,純度越高,越能高效地為菜餚提鮮提味。為了滿足消費者日益增長的健康飲食需求和響應“5G”時代,湖南鹽業今年還推出了雪天巖晶鹽、減鈉鹽、活水鹽和saltplus龍蝦專用清洗鹽等四大系列新品。
如今,食用鹽品牌“雪天”註冊商標已被評為中國馳名商標、湖南省着名商標。同時,作為中國烹飪協會戰略合作伙伴,雪天鹽還成為“中國烹飪協會比賽指定用鹽”。“怎麼選擇好的食鹽”問題下,有越來越多消費者選擇雪天鹽為自己的飯菜增香。
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