在鹽業體制改革後，我國鹽業市場煥發出更多生機與活力。在商超中，消費者可以購買到來自不同地區、不同品牌的種類更加豐富的鹽產品。與此同時，消費者面對琳琅滿目的鹽產品，難免感到困惑，究竟哪種鹽比較好？對此，有鹽業業內人士指出，要判斷哪種鹽比較好，需要對鹽的分類及其來源有所瞭解。
據瞭解，當前市面上常見的鹽產品主要可分為湖鹽、海鹽，以及井礦鹽三大類。根據國標《GB/T19420-2003製鹽工業術語》的規定，湖鹽是從鹽湖中採掘的鹽或以鹽湖滷水為原料製成的鹽;海鹽是以海水(含沿海地下滷水)為原料製成的鹽;而井礦鹽則指的是以石鹽或地下滷水(不含沿海地下滷水)為原料製成的鹽。精明的消費者會發現，這三類鹽產品都有各自不同的來源。而恰恰是不同的來源，造成了這三類鹽產品在品質上的差異。
近年來，人類社會的飛速發展、工業化生產的加速，都讓自然環境受到了嚴重的污染，大海、內陸湖也未能倖免。大海、內陸湖的陸續受污染，使得海鹽、湖鹽也受到了一定程度的污染。尤其是受工藝和成本的限制，湖鹽、海鹽中污染物的去除難度較高，因此這兩類鹽產品質量安全難以得到保障。
相對而言，井礦鹽的安全品質更有保障。由於井礦鹽來源於深埋地底幾百米甚至上千米的巖石之下，“與世隔絕”,保留了億萬年前的“純粹”,加上現代工藝技術的不斷提高，精製後氯化鈉純度高，雜質少。因此，與湖鹽、海鹽相比，井礦鹽更純淨安全，也更適合作為家庭食用鹽使用。當下，有許多製鹽實力雄厚的企業推出了井礦鹽產品，其中，湖南鹽業旗下的雪天井礦鹽系列就受到了許多消費者的支持與認可。
據悉，湖南鹽業股份有限公司是全國鹽行業第一家產銷一體、跨省聯合的現代股份公司，充分發揮自己的資源、區位、渠道、品牌、技術這五大優勢，並聚焦打造“雪天”品牌，專做純度高的高品質好鹽。雪天井礦鹽系列產品以地下巖鹽礦牀中獲取的原鹽為原料，並經過採滷、真空蒸發、結晶、乾燥、真空分篩等工藝深度加工，將食鹽純度提高到了99.6%。正因此，雪天井礦鹽系列產品純度不但遠超國家優級標準食鹽純度99.1%,而且在同類產品中也保持着領先地位。更難得的是，雪天井礦鹽系列為滿足不同消費者的不同用鹽需求，推出了豐富多樣的產品，囊括了不含抗結劑的加碘古生代巖鹽、從海藻中提取自然碘的海藻碘鹽、海藻碘低鈉鹽，以及加碘天然鈣鹽、加碘益生元鹽等功能鹽。在滿足消費者健康膳食需求的同時，為消費者提供更豐富多樣的食鹽選擇。
自上市以來，雪天鹽秉承“為中國菜提味”的理念，與中國烹飪協會達成了戰略合作，“雪天”食鹽產品通過嚴格認證成為了“中國烹飪協會比賽指定用鹽”,攜手航天，成為行業唯一“中國航天事業合作伙伴”,並獨家冠名央視美食類欄目，完成了從戰略到品牌、產品的全面升級。在“哪種鹽比較好”這一問題上，雪天井礦鹽不失為一個佳選。
