7款滋陰潤燥湯水 女人秋季養生佳品
7款滋陰潤燥湯水 女人秋季養生佳品
秋天是一個乾燥的季節,適宜多吃潤肺生津、滋陰潤燥的食物。此時不適宜大補,應以清補為主。今天就來些滋陰潤燥的湯水吧。
滋陰潤燥第一道湯:老母雞螺肉燉蜜瓜
材料:老母雞500克,哈密瓜250克(白皮綠肉,不要太熟),海螺肉250克(或者幹螺肉2兩),生薑1片
工具準備:準備一個高深瓦鍋。
材料準備:新鮮海螺肉可以用生粉與螺肉攪拌後用水沖洗更易乾淨。若是幹螺肉就用温水浸泡30分鐘,洗淨即可。老母雞切塊待用。蜜瓜切成小塊。
做法:
往瓦鍋內加水先煮滾,加水量應該超過材料的一倍。將雞塊、螺肉、薑片同時放入鍋內大火燉煮40分鐘後,改用中火慢熬2小時,最後將切好的哈密瓜放入,再用中火煮30分鐘即可。此時,可以開蓋按照個人口味放入調味料。
滋陰潤燥第二道湯:沙蔘玉竹燉老鴨
材料:老鴨500克,沙蔘50克,玉竹30克。挑選老鴨的時候應該以肉質暗紅並且手感結實為好。
做法:將老鴨與其內臟處理好,和洗趕緊的沙蔘、玉竹同放入鍋內,用中火至文火燉煮1.5小時,最後開大火滾15分鐘,調味攪拌均勻即可。
功效:此湯具有良好的滋陰效果,女性在秋季烹調此湯,可以潤燥養顏,同時老鴨起到滋補的作用。
滋陰潤燥第三道湯:無花果白菜乾豬展湯
材料:無花果乾品4顆,鮮白菜乾100克,鮮豬展肉200克。
做法:先用清水浸潤白菜乾,並洗淨砂泥。鮮豬展肉用清水洗淨,並切成粗件。無花果用清水洗淨。然後將所有材料一同放進湯煲內,先用武火煮40分鐘,後用文火熬湯30分鐘,煲至白菜乾變軟爛即可。
功效:此湯能養陰清肺,潤燥化痰。尤其適合在秋季出現乾咳、喉嚨幹癢,睡覺起牀後覺得喉嚨乾澀的人們飲用。不僅滋陰而且潤肺。
滋陰潤燥第四道湯:太子參百合湯
用料:太子參25克,百合15克,羅漢果1/4個,豬瘦肉250克,水1000毫升【注:素食者不加肉,改為加甜玉米兩根即可】
製法:所有材料放快速煲裏,用老火湯檔煲2個半小時即可。用明火熬湯的可把材料放進砂鍋了,大火燒開後小火熬2個小時。
功用:太子參性平,味甘、微苦,功能補肺健脾,益氣生津;百合性甘、微寒,可潤肺止咳、清心安神;羅漢果甘、酸,性涼,有清熱涼血、生津止咳、潤肺化痰等功效。故此湯具有益氣生津、潤肺止咳之功,適宜氣虛肺燥而見咳喘氣短、口乾渴飲、咳嗽咽乾者飲用。
滋陰潤燥第五道湯:雪梨南杏瘦肉湯
用料:雪梨4只,南杏30克,瘦豬肉750克。
製法:用料同時放入瓦煲內煲滾後,改文火煲2小時即可。
功用:南杏性微温,味苦、辛,具有補肺潤燥止咳喘功效。本湯具有生津潤燥、止咳化痰之功。
滋陰潤燥第六道湯:菜乾鴨腎蜜棗湯
用料:臘鴨腎4個,豬瘦肉500克,白菜乾250克,蜜棗4個。
製法:菜乾切段;臘鴨腎用温水浸軟,切片;豬瘦肉洗淨。把全部用料放入瓦煲內,加水適量,武火煮沸後,文火煲約2~3小時。
功用:菜乾能通利腸胃、下氣消食;臘鴨腎功效清熱下氣;合而煲豬瘦肉,有清肺熱、祛痰火、通利腸胃的功效,適用於乾咳無痰、咽乾口燥、大便乾結者服用。本湯清潤而不寒,老少咸宜,是秋季家庭常用之湯品。
滋陰潤燥第七道湯:白茅根雪梨豬肺湯
用料:鮮白茅根200克,雪梨4個,豬肺1副,瘦肉500克,陳皮5克。
製法:豬肺洗淨,放入開水中煮5分鐘;雪梨切塊,白茅根切段;陳皮用水浸軟。用料一齊放入湯煲,先武火煲滾後,改用文火煲2小時即可。
功用:白茅根具有涼血止血、清熱生津、利尿通淋的功效;雪梨味甘性寒,具生津潤燥、清熱化痰之功效,特別適合秋天食用;豬肺味甘,性平,可補肺虛、止咳嗽。所以本湯具有清熱生津、化痰止咳的功效,尤適用於秋季身體燥熱、流鼻血、咳嗽者服用。
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