营养价值

刀豆为豆科植物，刀豆的干燥成熟种子。主产于江苏、湖北、安徽。性味甘，温。用于虚寒呃逆、呕吐。刀豆甘温暖胃，能温中和胃、降气止呃，治疗中焦虚寒之呕吐呃逆。刀豆甘温助阳，归肾经，能温肾助阳，适用于肾虚腰痛，多与补肾助阳药...

扁豆性味为甘微寒，归属于胃经，具有健脾、化湿、消暑的功效，主要用于暑湿吐泻，本药能够健脾化湿、消暑和中，常与厚朴、香薷等药物同用；治疗脾虚湿盛，运化失常，而见食少便溏或泄泻及脾虚而湿浊下注，白带过多等证，常与人参、麻黄、...

韭黄为韭菜经软化栽培变黄的产品。韭菜隔绝光线，完全在黑暗中生长，因无阳光供给，不能产生光合作用，合成叶绿素，就会变成黄色，称之为“韭黄”。因不见阳光而呈黄白色，其营养价值要逊于韭菜。属百合科多年生草本植物，以种子和叶...

姬菇是我们日常生活中蘑菇当中的一种平菇种类，具有非常好的改善人体新陈代谢增强患者的机体免疫力和体质，还有一定的调节植物神经功能的作用的一种富含核黄素，膳食纤维，矿物质和硫胺素等等对身体比较有益的元素，适当的使用...

白萝卜是日常生活当中非常常见的一种蔬菜。这种萝卜大起来可能有2-3斤，营养上主要以植物纤维，能量为主。一般主要还是用它来补充植物纤维，其他营养水溶性的维生素B族为主。另外经常作为一种中药来应用，本草纲目上说它是蔬...

豌豆尖也叫做龙须菜，从中医的角度来讲，豌豆尖性寒、味甘，具有清热利湿、解毒凉血的功效。可以缓解口舌生疮、大便干燥、牙龈肿痛的现象。从营养学的角度来讲，豌豆尖之中含有丰富的叶绿素维生素c和维生素b族，不但可以促进新...

近年来四棱豆逐渐走入普通消费市场，受到人们青睐，成为蔬菜大家族中的新贵。四棱豆富含维生素及多种营养元素，具有降压、美容、助消化等食用和药用价值，效作超出其他豆类和一般蔬菜，被誉为“豆中之五。”经常食用四棱豆可以...

贝贝南瓜指的是小南瓜。其中含有大量的果胶和多种维生素、果糖等成分。适量的吃一些贝贝南瓜可以有效的促进身体内重金属的代谢，从而起到一定的解毒的功效。而且这种南瓜含有的果胶可以在胃黏膜表面形成一层保护层，降低...

车前草是一味药食两用的中药，可以全草入药。味甘，性寒，归入肝，肾，膀胱经。具有清肝明目，润肺化痰，利水通淋，凉血解毒的功效。往往应用治疗热淋涩痛，暑湿泻痢，小便不通，痰热咳嗽，痈肿疮毒，带下，水肿，皮肤溃疡，吐血衄血等症状。车前草还...

鸿禧菇子实体单生、丛生或群生，子实体中等大至稍大。幼时半球形，后呈扁平至稍扁平，表面菱色、浅褐色、深褐色至深肉桂色，中部往往有深色鳞片，而边缘常有污白色毛状或絮状鳞片。菌肉白色，稍厚或厚，细密，具香味。幼时边缘内卷，有...

苦菊是一种药用食用兼具的无毒野生植物，一年生草本，药名叫“败酱草”，异名女郎花、鹿肠马草，民间俗称苦菜，苦菊属菊花的一种，味略苦，颜色碧绿，可炒食或凉拌，是近年很受欢迎的蔬菜，是清热去火的美食佳品，受到广泛的好评，还有助于促...

胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素，可以转化成维生素A，能增强人体的免疫力，还具有补肝明目，有保护视力和治疗夜盲症的作用。胡萝卜素还含有降血糖的物质，有降糖的功效，还能增加冠脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，有降压、强心...

西洋菜也叫做豆瓣菜营养价值还是比较丰富的，里面还有很多的超氧化歧化酶，还有一些维生素、蛋白质、纤维素、胡萝卜素和适量的矿物质。适量的吃一些西洋菜，可以有效的起到美白皮肤的功效，并且可以促进肠道蠕动、缓解便秘，可...

蕨菜又叫拳头菜、其食用部分是未展开的幼嫩叶芽，经处理的蕨菜拌以佐料，清凉爽口，还可以炒着吃，加工成干菜，做馅、腌渍成罐头等。它含有丰富的蛋白质、纤维素、维生素和矿物质，其中的黄酮类物质还有抗肿瘤、抗氧化、抗自由基...

莼菜又叫马蹄菜、湖菜是多年生的水生的一种植物，它含有比较多的糖类和蛋白质，另外含有比较多的酸性多糖、氨基酸、维生素、纤维、组胺和一些微量元素等等，强调一点是它的维生素含量，在植物里头是非常高的，维生素A原含量非...

五彩椒有着多种功效，可以抗衰老，减少雀斑，对美容养颜有一定的促进作用，但是过量食用会让人流鼻血，内火旺，一定要不可多食，以免伤害健康。五彩椒可以选择炒肉，也可以选择炒菜，像炒菜的话可以搭配一些豆豉，油麦菜，放上一些五彩椒会...

西生菜富含水分，每100克食用部分含水分高达94%一96%，故生食清脆爽口，特别鲜嫩。西生菜和生菜的热量极低，营养丰富，常食有减肥瘦身的作用。西生菜有清热解毒、防止牙龈出血和坏血病的；生菜能促进脂肪和蛋白质的消化吸收，还能...

金花菜中含有大量胡萝卜素和维生素，可以满足人体多个器官的需要。此外，金花菜还含有铁、蛋白质、碳水化合物等对身体有益的物质。金花菜的食疗功效非常广泛且显著。它对胃肠道有很好的保护作用，可以杀死胃肠道中多种病菌...

薄荷属于发散风热药，主要的功效是疏散风热、清利头目，能够利咽透疹，还可以疏肝行气，可以治疗风热感冒以及温病初起，表现为发热、怕冷、头痛，可以配伍双花、连翘共同应用。薄荷还能治疗风热上扰而引发的头痛、眩晕、目赤、咽...

甜玉米又称蔬菜玉米，含有大量的糖分，如果糖、葡萄糖、蔗糖等，容易被人体所吸收，可以为人体补充能量。含有丰富的维生素和胡萝卜素，可以降低胆固醇，降血压，防止动脉硬化及老年痴呆症；可以促进细胞分裂，延缓衰老；含有硒元素和纤维...

西葫芦亦称美国南瓜，是一种食用果蔬。嫩果用作蔬菜，可以炒食，也可以做馅料。每100克可食部位当中含有水分94.9克、碳水化合物3.2克、膳食纤维0.6克、胡萝卜素30微克。西葫芦富含水分和维生素，在食用时可为人体补充水分和...

生菜中含有维生素、矿物质等营养成分，能够镇静安神、降低血压、胆固醇、甘油三酯。能吸收肠道中的水分促进胃肠的蠕动，加速体内垃圾毒素的排出，改善食物过于精致而造成的便秘。能增加全身的血液循环，治疗神经衰弱、神经官...

茼蒿具有健脾消肿、清热解毒、行气利尿、消积通便的功效，可以治疗感冒，发热，腹痛，腹胀，肠炎，痢疾，消化不良，便秘，营养不良性水肿，脾虚浮肿，乳腺炎，高血压，水肿，出血等疾病。所含有的多种氨基酸，脂肪，蛋白质及钠，钾等矿物盐，具有调节体内...

七叶胆有效提高血中的白血球数量，可增加白血球的吞噬功能，具有一定的抗炎效果。七叶胆可以有效的提高抗氧化能力，有效防止衰老。七叶草可抑制肝脏和血浆脂质过氧化反应，避免细胞发炎、坏死情况的发生，达到一定保护肝脏的作...

香菇的提取物对过氧化氢有清除的作用，可延缓衰老。香菇菌含有双链结构的核糖核酸，这种核糖核酸进入人体后，会产生具有抗癌作用的一种干扰素。研究发现了香菇腺嘌呤和香菇多糖，均可促进胆固醇代谢，降低它在血清中的含量，对一...