如何清洗幹香菇的沙子

將香菇倒在盆裡，用60℃的溫水浸泡30分鐘；然後用手將盆中水朝一個方向旋攪約10分鐘，讓香菇的鰓瓣慢慢張開，沙粒隨之徐徐落下，沉入盆底。隨後，輕輕地將香菇撈出並用清水衝淨，即可烹食。