主料:蒜黃1把、雞蛋1個。輔料:鹽適量、植物油適量、醬油1勺。備好食材,蒜黃擇乾淨,反覆洗淨控水。蒜黃切小段,雞蛋打散。鍋內加植物油燒到油冒煙,倒入蛋液攤成雞蛋塊,盛出備用。利用鍋內的餘油,放入蒜黃,加一點醬油提色。大火翻炒至蒜黃剛一打蔫,加鹽調個味。倒入雞蛋翻炒均勻即可出鍋。