1、將大蒜放在冰箱的冷藏室儲存。低溫可以抑制大蒜發芽。但溫度不要在零下，避免凍壞。2、將大蒜放在空瓶子或者空罐子將蓋子蓋緊，氧氣少，提高儲存環境裡的二氧化碳濃度，抑制大蒜髮芽。3、將大蒜用保鮮袋紮好放在乾燥通風的地方。潮溼的環境容易讓大蒜吸水，加快發芽的速度。4、買回來的大蒜可以用微波爐加熱，置於乾燥的地方。高溫可以抑制大蒜髮芽。
