相關流失的精選知識

一直以來，就有很多朋友問我：現在都提倡煮雜糧粥，到底應當怎麼煮？是小火慢煮，還是用高壓鍋？哪一種煮法營養價值更高，保健成分保留更多？高壓烹調和常壓烹調相比，主要有三大差異：一是溫度高，由於壓力提高，沸點隨之提高，約在108-120℃...

怎麼煮蔬菜能防止葉酸流失？怎麼煮蔬菜能防止葉酸流失？很多蔬菜都含有葉酸，但是蔬菜在烹煮過程中會流失葉酸。如何烹調蔬菜，才能減少葉酸的流失，給身體補充足夠的葉酸呢？含葉酸的食物很多，但由於天然的葉酸極不穩定，易受陽光、...

圓明園不只遭到一次劫難，而是遭遇了四劫。在1860年英法聯軍劫掠、火燒圓明園後，圓明園四十景還剩下超過13處的景觀，山形水系也並未破壞。在此後的100年時間裡，有連續遭遇了火、木、石、土“四劫”，而徹底變為一片廢墟。圓...

胡蘿蔔中最優秀的營養成分就是胡蘿蔔素。人體攝入胡蘿蔔素後，能將其轉化成維生素A。而維生素A是保護視力，保持面板潤澤、預防衰老的關鍵營養素。和某些營養素不一樣，胡蘿蔔素不怕熱，所以炒時不但不會損失，還更易被人體吸收...

花膠也叫魚肚，它其實是各種魚鰾製成的乾貨產品，有豐富的營養，適合煲湯食用，非常養生保健。花膠因為是脫水乾制過的，所以我們吃之前一般都會將它泡發變軟，這樣再煲煮花膠時更容易燉得軟爛，口感也比直接下鍋要好很多。下面，就快...

水果煮熟了吃維生素會流失嗎水果煮熟了吃維生素會流失嗎水果有營養，但很多人因為胃腸或者牙齒的問題，不能生吃。因此他們擔心水果煮熟了吃還有營養嗎？人們擔心的這個營養，主要是維生素C。但事實上，熟吃水果並不太影響營養...

這四個時期讓女人鈣流失女人有四個鈣饑荒期，所以女人的骨骼比男人更容易疏鬆。減肥期服用導致長期腹瀉的減肥藥勢必影響到腸道的吸收功能，導致鈣的吸收減少。要想在不影響骨骼的情況下減肥，可以選擇低碳水化合物的飲食。...

青菜富含維生素，對人體的健康有很多好處，當然，這些營養成分被吸收的前提是烹飪得當，否則，再多的營養成分也會白白流失。赤橙黃綠青藍紫，繽紛蔬菜登上餐桌，不僅養胃還很養眼。中國居民膳食指南推薦，成年人每天吃蔬菜300~500g，這...

白蛋白流失嚴重可能會導致我們之間出現貧血的問題，對於我們自身產生的影響是多方面的，所以我們日常一定要注意多攝入一些蛋白質比較豐富的食物，多吃一些肉蛋奶食物都可以達到一個非常不錯的預防效果，我來為大家普及一下白...

當每次選擇營養豐富的食材時，烹飪方法不合理，營養都會溜走，那麼在烹飪時，我們該怎麼做才不會讓營養流失。果蔬全削皮很多人怕蔬菜表皮有農藥殘留，一般會削皮後再烹調，比如茄子皮、西葫蘆皮、蘿蔔皮等。事實上，蔬菜表皮中含有...

這樣吃蔬菜營養流失太多！蔬菜是我們最耳熟能詳的養生食物，它含有豐富地，維生素、礦物質、微量元素、膳食纖維，對我們的健康，大有裨益，多吃蔬菜也成為了健康養生的常識，不少人在生活中也踐行著這一理念，可是蔬菜吃得多，並不意味...

烹調方法中，保鈣的菜餚搭配技巧是葷素混食、豆谷混食。在烹飪時，要儘量去除影響鈣吸收利用的因素，以儲存更多的鈣。1、烹調葷菜時常用醋：糖醋魚、糖醋排骨等是最利於鈣吸收的菜餚。醋是酸味食品，不僅可以去除異味，還能使魚...

焯水，就是將初步加工的原料放在開水鍋中加熱至半熟或全熟，取出以備進一步烹調或調味。它是烹調中特別是冷拌菜不可缺少的一道工序，對菜餚的色、香、味，特別是色起著關鍵作用。焯水，又稱出水、飛水。東北地區稱為緊，河南一帶...

不要以為你蔬菜吃的多，吸收的營養就多。很多時候錯誤的飲食方式會讓食物的營養成分損失殆盡。那麼如何吃才能保證蔬菜的營養不流失呢？蔬菜怎麼吃營養不流失蔬菜吃的多，不一定代表蔬菜中的營養物質攝入的就多。這是因為，很...

很多不經意、不正確的行為方式或飲食行為會讓你丟失大量的營養素，比如含有合成維生素D的牛奶會奪取人體中的鎂；住在充滿汙煙的都市的人比住在鄉下的人獲取維生素D的量要少得多，因為空氣中的煙把太陽的紫外線都擋住了&hel...

加拿大皇家博物館的“文化特務”其實，攫取中國珍貴的文化資源，國外列強們在近代以來從沒有停止過。不論是中國近鄰日本，還是傳統的英、法、德、意等歐洲國家，還是北美洲的美國、加拿大，都曾想方設法盜取中國豐富的文化資源...

高溫炒菜很多人炒菜時喜歡用高溫爆炒，習慣於等到鍋裡的油冒煙了才炒菜，這種做法是不科學的。高溫油不但會破壞食物的營養成分，還會產生一些過氧化物和致癌物質，所以烹飪飲食一定要講究。不當的吃油確實會致不健康，炒菜時小...

許多人認為，只要每天都吃健康、營養的食物，人體就不會缺鈣，實際上在很多不經意的時刻，鈣流失現象還是會發生，一旦膳食搭配不當，還會造成嚴重性鈣流失，怎樣防止鈣流失？鈣元素是人體必備的營養物質，一旦流失之後就會影響到人體健...

中藥的煎煮有許多學問，煎煮方式不當可引起藥效流失。煎藥用具、煎藥水量、煎藥的火候及煎藥的方法等，這些都是在煎煮中藥時應該注意的。那麼有哪些中藥我們應該採用包煎的方法才不至於藥分流失呢？比如質地輕浮類、有毛或...

手機，qq，msn，名片簿……所有的通聯載體，都會經歷一個相似的變遷過程：啟用伊始，如同新落成的公寓樓，以空間富足的姿態，等待一個個新名字、新號碼、新id的入住；到敞開大門，不分遠近親疏地囤積了各色住戶，忽而又發現，從...

有的時候我們為了保證蔬菜的顏色，或者是為了除去蔬菜的異味的話，我們都會在做菜之前給我們的蔬菜進行焯水，但是在我們給蔬菜焯水的時候可能會導致部分食物流失一些營養物質，那麼我們如何來保證蔬菜的營養物質不流失呢？怎麼...

秦漢時，黃金為當時流通的主要貨幣。根據記載，當時皇帝動輒以千萬計的黃金賞賜、饋贈功臣，這一時期的黃金擁有量令後世稱奇。但到了東漢年間，黃金卻突然銷聲匿跡並且退出流通領域，不僅在商品交換中不見了蹤影，而且連黃金賞賜...

維生素，在不少人眼中，其實是不值得多補充的營養素，因為它們在各種食物中廣泛存在，只要每天三餐注意營養搭配即可。但是你知道嗎？大多數維生素其實很不穩定，不當的烹飪、儲存方法，都可導致食物中的多種維生素流失。會導致維生...

在熬煎中藥的過程中，除此以外，還有其他的注意事項麼？專家說：中藥在熬煎的過程中，有些細節確實會影響到藥效，在平時一定要多加註意。細節1：手別碰藥這是大家最容易忽視的細節。買回來的中藥，大多是用紙包包著的，有的是用塑料袋...

這樣做蘑菇營養不流失這樣做蘑菇營養不流失金針菇：菌蓋做湯，菌柄剁餡金針菇蓋滑、柄脆、味鮮，最常見的吃法是拌冷盤或涮火鍋。金針菇的下半部分膳食纖維含量高，口感較差，烹飪時可一切為二，上半部分可做湯、炒肉，下半部分可剁...