碧根果是很常見的堅果類零食,但如果放置時間太久很容易變質,如果你看到碧根果果仁發黑的話,一般是因為變質損壞了。下面,我們來看看本站帶來的怎麼判斷碧根果壞了沒相關介紹吧!
全文目錄
1、碧根果果仁發黑了還能吃嗎
2、怎麼判斷碧根果壞了沒
3、為什麼碧根果吃起來很澀
碧根果果仁發黑了還能吃嗎
不能吃。
正常情況下,碧根果外殼顏色是棕黃色的,而裡面的表皮是棕褐色,果肉是象牙白的,部分可能會帶有一點黃色,但如果碧根果出現了黑色的話,那可能是黴菌病變所引起的,所以建議不要食用。因為此時的碧根果因為儲存不當而導致細菌或微生物的侵襲,所以會出現發黴的現象,其中黑色的物質中很有可能會有黃麴黴素,這種毒素對於人體健康有較大的危害,不能再食用。
怎麼判斷碧根果壞了沒
1、看外殼
一般碧根果外形是呈飽滿的橢圓形,少部分可能會有裂口的情況,如果出現外殼很脆而且脫落的很嚴重的情況下,很有可能是快要壞了。
2、看果肉
碧根果果肉外表有一層褐色的皮,正常情況下碧根果的皮色澤是白淨的,如果顏色十分深,或者已經發黑,果肉也有發黑的情況的話,可能是即將變質了。
3、看泛油情況
如果碧根果的籽仁全部泛油、粘手、黑褐、哈喇味的證明嚴重變質,不建議再食用。
為什麼碧根果吃起來很澀
碧根果果仁本身是不會發澀的,如果吃起來發澀的話,可能是吃多了果仁之間的果皮導致的,果皮中含有較多的木質素,吃起來會有些發澀的感覺,不過這些都是正常的,不影響食用。
還有可能是果實的原因,因為生的碧根果是有一些澀味的,所以如果是沒有炒熟的碧根果可能吃起來會發澀,不建議經常吃沒炒熟的碧根果。
碧根果發澀還有可能是因為變質,變質的碧根果建議不要再食用了,食用後可能會對身體健康造成影響,如果碧根果發生變質會出現外觀和氣味上的變化,要注意區分。