1、把包菜切開,取半個包菜以備用。2、把這一半包菜弄散,放在水龍頭下衝洗乾淨。3、把包菜的頭部去掉不要。4、先把半個包菜用三刀切成三半。5、再把三部分合在一起,用刀切下去。6、注意切的尺寸,把整個包菜切好。7、最後裝盤檢查下。炒包菜的方法:1、包菜洗淨,手撕成喜歡的太小即可。2、半熟的豬肉切小長條,也可以用新鮮的肉。3、帶肥豬肉下鍋後,加少許的油,這樣能更快的熬出油。4、中火炸熟差不多了,再倒入包菜,翻炒幾下。5、炒熟後關火,裝盤。