視情況而定。吃的時候需注意有沒有異味，如果是有異味則説明已變質，則不建議繼續食用，反之則可繼續食用。滷雞爪可以冷藏保存兩到三天，但要蓋上一層保鮮膜，否則會串味；若是冷凍保存，可以保存十天左右，若冷凍保存，吃的時候要解凍，建議用微波爐解凍，這樣營養損失少，而且不會變味。滷雞爪又叫滷雞腳，是以雞爪作為主要食材的家常小菜。烹製時要注意雞爪本身有膠質，所以滷好不要浸泡太久，免得滷湯變稠。
