1、準備食材:火龍果汁泥240g、雞蛋2個、低筋麪粉120g、鹽2g、泡打粉4g、玉米油20g、甜菜根適量。2、火龍果打汁,打入雞蛋攪散攪勻再打下一個雞蛋,與火龍果汁拌勻。3、篩入麪粉,過篩不可省。4、倒入玉米油拌勻,倒入模具裏。5、加入一些甜菜根切片烤乾,也可按自己喜歡加其他的蔬果乾,烤箱預熱160度,上下火,入中下層,烤15分鐘。6、烤好出爐,放到温熱或放涼,即可食用。