用料：豬肉200克、大青椒2個、洋葱半個、鹽1小勺、胡蘿蔔1根、生抽1湯勺、澱粉半湯勺、胡椒粉1小勺。1、肉切絲。2、青椒和胡蘿蔔都切絲，洋葱同樣切絲，姜切碎。3、切好的肉絲倒入約一湯勺的生抽和半湯勺澱粉。4、拌勻後醃製5分鐘。5、熱鍋放油，油熱炸香薑絲後再炸香胡椒粉。6、放入肉絲煸炒。7、把肉絲的水分炒幹，出油的狀態。8、放入胡蘿蔔絲炒軟。9、放入青椒和洋葱。10、大火翻炒至均勻即可。
