大家都認為想要減肥就不能吃晚餐，其實這是錯誤的，合理的安排晚餐還能夠讓你越吃越瘦，其實最重要的就是要控制晚餐食物的熱量，不要吃的太晚，也不要吃的過飽。
一、雜菜鍋
材料：白菜、玉米、芋頭、生菜、金針菇、香菇、豆腐、番茄、枸杞、姜、鹽各適量。
做法：
(1)、把蔬菜洗淨切好，把水燒開，把枸杞姜一起放進去。
(2)、水再次燒開時，倒進玉米、芋頭、金針菇、香菇、豆腐、番茄。
(3)、最好把白菜、生菜倒進去一起煮，倒入適當的鹽調味即可食用。
二、雞肉沙拉
材料：雞肉、新鮮蔬菜、胡蘿蔔、鹽、料酒、胡椒粉、沙拉醬、香油、麪包糠各適量。
做法：
(1)、把雞肉洗淨剁碎，胡蘿蔔洗淨去皮剁碎，新鮮蔬菜洗淨切好。
(2)、把雞肉泥、胡蘿蔔泥一起放到容器裏，加入適量的鹽、料酒、胡椒粉、沙拉醬、香油，一起攪拌均勻。
(3)、把鍋燒熱倒油，勺一小塊雞肉泥裹上面包糠，放進鍋裏煎好。
(4)、把雞肉塊與新鮮蔬菜一起放在盤裏，倒進適量沙拉醬攪拌均勻即可食用。
三、晚餐怎麼吃才健康
1、不要吃得太晚
晚餐吃得太晚不僅會誘發胃腸疾病，而且很容易罹患尿路結石。晚餐食物中的鈣質，有一部分被小腸吸收利用，另一部分則要進入泌尿道排出體外。人的排鈣高峯通常在餐後4~5小時，如果晚餐過晚(晚上九十點鐘)，當排鈣高峯到來時人已熟睡，尿液便瀦留在尿路中，致使尿中的鈣不斷增加，沉積下來形成小晶體，久而久之，逐漸擴大形成尿路結石。
研究表明，早吃晚餐(晚上六點鐘左右)可大大降低尿路結石的發病率。晚餐早吃是醫學專家向人們推薦的保健良策。
2、不要吃得太葷
晚餐應儘量多攝入一些新鮮蔬菜，儘量減少過多的蛋白質、脂肪類食物的攝入
3、不要吃得太多
俗話説：“晚飯少一口，活到九十九。”晚餐一定要定量，以少為好，切不可暴飲暴食，以免損胃傷身。臨牀發現，晚餐吃得過飽容易引起以下病症：
(1)、肥胖
晚餐過飽，血中糖、氨基酸、脂肪酸濃度增高，晚上活動量小，熱量消耗少，天長日久體內脂肪越積越多，逐漸使人發胖。
(2)、大腸癌
晚餐過飽，食物中的蛋白質不能被完全消化，剩餘部分仍滯留在腸道中，在細菌的作用下，會產生有毒物質。睡眠時腸壁蠕動慢，毒素在腸道內停留時間延長，容易引發大腸癌。
(3)、神經衰弱
中醫認為胃不和則卧不安，晚餐過飽，必然造成胃腸。
