e621是啥 E621是穀氨酸鈉。穀氨酸鈉，化學名α-氨基戊二酸一鈉。該物質的摩爾質量為169.111g·mol-1。該物質是一種由鈉離子與穀氨酸根離子形成的鹽。經常被用來作為增味劑，添加在許多食品中來增加其原有的味道。穀氨酸鹽含有食品...
