相關菜餚的精選知識

怎樣勾芡才能讓菜餚更加色香味美？勾芡是烹飪中常用的一種方式，一般都是在菜餚將要出鍋時，淋入調好的芡汁，藉助澱粉遇熱後糊化的作用，使菜餚的湯汁更加濃稠、光滑潤潔，從而使成品菜餚的色澤和味道更加誘人。那麼，如何使用澱粉...

料酒的使用與選購幫助你煮出噴香菜餚廚房裏的調味料琳琅滿目，油鹽醬醋一個都少不了，但是除了這些常見的調味料之外，料酒也是廚房裏的好幫手，料酒用得好，能夠去掉肉類帶有的腥羶味，充分菜餚的香氣，變得更美味。下面讓小編告訴...

配料又稱配菜。它是根據菜餚的質量要求，把各種加工成形的原料加以適當地配合，使其可以烹製出一份完整的菜餚，或配合成可以直接食用的菜餚的過程。配料是烹調之前的一道不可缺少的重要工序，是烹調工藝的重要環節。通過配料...

身體壯實、體質較好、偶爾感冒的人可以食用香辣肥牛來治療感冒。香辣肥牛—天熱開胃必備菜餚香辣肥牛製作：主料：肥牛400g、毛芹菜50g輔料：植物油12茶勺、鹽1茶勺、生抽3茶勺、白糖2g、雞精2g、料酒2g、椒粉2g、紅油...

酒是烹製菜餚時的一種重要調料。它在烹調中的應用非常廣泛，尤其是用動物性原料來烹製各種風味菜餚時則更加需要。酒在烹飪中的主要作用是去腥除羶，調味增香。但是如何在烹製菜餚中科學合理地去運用，卻大有一番學問。烹調...

滅火菜餚大放送降火大作戰5款美味降火菜餚大放送1、清熱解毒蒲公英湯食材：蒲公英100g，豬肉100g，鹽、姜適量步驟:step1:把蒲公英摘好洗乾淨;step2:豬肉切塊姜拍碎;step3:把豬肉與姜放入鍋裏注入半鍋水煮;step4:湯煮沸之後...

教你掌握炒菜小技巧輕鬆做出美味菜餚我們很多人都是喜歡做飯的，但是在做飯的時候我們總是會面臨一個問題，就是如何掌握火候，而且掌握火候對於我們菜餚的味道有着很大影響的，下面我們就給大家説説各種菜餚需要的火候吧。(1...

專家推薦大家每頓飯至少應當吃15分鐘，如果進食時間太短，很容易在大腦獲得飽腹感前就攝入了過多食物，尤其對於狼吞虎嚥不細心咀嚼的人來説，更要注意。改變進食菜餚的順序可以避免血糖急劇升降怎麼避免血糖急劇升降減肥真正...

1.土豆燒牛肉：危害：胃腸功能紊亂理由：由於土豆和牛肉在被消化時所需的胃酸的濃度不同，就勢必延長食物在胃中的滯留時間，從而引起胃腸消化吸收時間的延長，久而久之，必然導致腸胃功能的紊亂。2.小葱拌豆腐：危害：鈣吸收障礙理由：豆...

清朝的皇帝，説起來都不算壞，可以説除了西太后一人外，都比明朝皇帝較好。好的皇帝，一定要照國家的規定行事，固然不能完全按照規矩，但不能離開大格。即使是吃飯這事兒，也要按規矩來。宮中的章程，所有席面、碗盤的件數，都是按品級...

鮮爽的湖北菜餚：蓮藕燉排骨的做法鮮爽的湖北菜餚：蓮藕燉排骨的做法熱乾麪的做法原料：手擀麪。配料：芝麻醬、蒜水、胡椒粉、醋、醬油、香油、葱花、雪菜、辣椒醬。做法：1、籠屜上放上屜布，然後把手擀麪抖散放在上面，隔水蒸25...

春暖花開的季節，其實各種各樣的食物，也會爭相上市這個時候，而春季有很多美味的時令菜餚，不僅可以給你帶來美味的享受，還可以更好的給身體，補充各種各樣的營養物質，所以下面就為大傢俱體介紹，春季的幾個時令菜餚，看看你在春季的...

糖尿病人食譜一直是每個糖尿病患者關心的問題，糖尿病患者由於忌口原因很多東西都不可以吃，難道糖尿病患者就不能一飽口福了嗎？當然不是，今天小編就給大家帶來糖尿病人食譜，大家千萬不要錯過哦。木瓜鯽魚湯健康功效：鯽魚：有着...

我們都知道，小孩子的腸胃比較敏感，因此要選擇營養豐富易於消化的食品，例如綠葉蔬菜，蔬菜具有豐富的高纖維素和葉綠素，並且易吸收消化。另外，蛋白質食品應儘量選擇營養價值高的動物食品或大豆及其製成品，我們在幫助孩子消化的...

咳嗽如何做好飲食調理，食用秋梨可止咳潤燥、清熱降壓，秋梨被譽為百果之宗，是我國最古老的水果之一，它質脆多汁，清甜爽口，醇香宜人，其性甘寒微酸，有清熱利尿、潤喉降壓、清心潤肺、鎮咳祛痰、止渴生津的作用，當然除了秋梨還有其...

廚房中做出美味菜餚必備6種健康調料民以食為天，但很多時候又是病從口入。因此人們大多在飲食烹飪上都會下意識地多加註意，務求能做出又健康又美味的食品。很多人的選擇是從主材下手，儘量多吃健康食品，但其實調料也很重要...

刀工是指切菜的技術。根據烹調與食用的需要，將各種原料加工成一定形狀，使之成為組配菜餚所需要的基本形體的操作技術。下面跟隨本站一起來學習一下吧。1.炸豬排應先切厚片再拍薄如炸豬排應切約1公分厚片，再用鬆肉槌將豬...

秋季不僅乾燥，而且人們普遍容易風寒感冒，還會有咳嗽的現象。那麼，秋天應如何通過飲食來調理呢？滋陰潤肺的食物有哪些呢？跟隨小編一起來看下文章吧。1、百合炒玉米西芹原料：百合200克、玉米粒100克、西芹100克、胡蘿蔔50克，鹽...

小寒是屬於養生的季節，那麼小寒節氣要如何養生呢？小寒養生滋補吃什麼呢？下面就來了解一下小寒養生推薦四款滋補菜餚。一、五元補雞原料：母雞1只，龍眼肉30克，荔枝肉30克，黑棗30克，蓮子30克，枸杞子30克，冰糖30克，料酒、鹽、葱、姜...

從冬至日起一定要常吃羊肉燉蘿蔔，這是皇家御膳冬至日的首選菜餚。具體做法如下：羊肉燉白蘿蔔[配料]白蘿蔔500克，羊肉250克，姜、料酒、食鹽適量。[做法]白蘿蔔、羊肉洗淨切塊備用，鍋內放入適量清水將羊肉入鍋，開鍋後5、6分鐘...

清朝的皇帝，説起來都不算壞，可以説除了西太后一人外，都比明朝皇帝較好。好的皇帝，一定要照國家的規定行事，固然不能完全按照規矩，但不能離開大格。即使是吃飯這事兒，也要按規矩來。宮中的章程，所有席面、碗盤的件數，都是按品級...

隨着現在很多人的經濟條件越來越好了，所以很多人在有時間的時候都會經常出去旅遊，去旅遊的時候就少不了品嚐當地的美食，下面，就快和本站一起了解泰安十大小吃排名吧！泰安十大小吃排名1、火燒，2、大白菜，3、豆腐宴，4、拔絲山藥...

糖尿病人食譜一直是每個糖尿病患者關心的問題，糖尿病患者由於忌口原因很多東西都不可以吃，難道糖尿病患者就不能一飽口福了嗎？當然不是，今天小編就給大家帶來糖尿病人食譜，大家千萬不要錯過哦。木瓜鯽魚湯健康功效鯽魚：有着...

小孩的護眼飲食，除了注意各大營養素的配比外，色彩和形狀都還要經過精心地配製和烹調，這樣孩子吃起來也就更有動力了。小編特別喜歡日本家長在這方面的做法，他們喜歡在米飯上下功夫。五彩瑤柱飯的做法-孩子護眼菜餚做法孩...

烹飪時用雞精好還是味精好？在實際生活中，作為增鮮和調味，選擇味精還是選擇雞精，這主要看烹飪對象和每個人的口味要求。用雞精還是味精？如果您的烹飪對象、食物特徵、風味比較突出，如肉、魚等可以選擇單一味精，只起到增鮮效果...