阿膠糕做好之後,一般都會冷卻定型切片,切好的阿膠糕是需要用包裝袋獨立保存起來的,不然阿膠糕會融化發生粘黏,影響食用效果。下面,就快和本站一起了解吃阿膠糕的相關知識吧!
本文目錄
1、阿膠糕可以放多久?
2、阿膠糕怎麼看壞沒壞
3、阿膠糕變硬了怎麼變軟
阿膠糕可以放多久?
可以放3-12個月。
阿膠糕的存放時間視情況而定。自制的阿膠糕不添加任何防腐劑。一般室温在15-20度左右,室內通風乾燥。可儲存30-40天。如果室內温度過高,只能存放2周。真空包裝阿膠糕可在冰箱中存放3-12個月。具體時間視包裝而定。
阿膠糕雖然存放時間長,但還是儘快食用為好。阿膠糕含有大量的糖分,温度過高容易融化變質。如果發現阿膠糕表面有小黴菌,並伴有發黴味,則不能繼續食用,以免造成食用後身體不適,如噁心、嘔吐、腹瀉等。
阿膠糕可放入保鮮盒中,置於陰涼通風處保存。如果室温較高,可以存放在冰箱裏。冷凍可以保存較長時間,但食用時應提前解凍。自制阿膠糕時,新做的阿膠糕不能馬上切片,因為糖還沒有完全凝固,所以可以放進冰箱一段時間。
阿膠糕怎麼看壞沒壞
1、看質地
一般來説,普通阿膠糕的質量是中等軟硬。如果你把它放在冰箱裏,它可能會變硬。但如果阿膠糕突然出現鬆軟,質地非常粘稠,那麼就有可能變質。
2、看表面
阿膠糕的顏色一般為深褐色,芝麻、核桃仁、紅棗等配料都非常清晰。但如果阿膠糕顏色呈灰色,表面發黴或發白,應及時扔掉。
3、聞氣味
普通的阿膠糕會有很好的酒味,讓人想吃。但如果是變質的阿膠糕,會有酸味和苦味。
阿膠糕變硬了怎麼變軟
1、如果阿膠糕是由於熬製時間過長或阿膠放多了而導致變硬的話,一般是很難通過其他手段變軟的;
2、如果是由於保存時間過久或保存不當而導致阿膠糕變硬的話,建議可以將它放入鍋中蒸一會兒或者用熱水泡一泡,這樣阿膠糕就會變軟一些,入口之後口感也會更好一些。