巴沙魚是生活中很常見的魚類,口感鮮嫩,十分有營養價值。其實,巴沙魚的做法有很多,也可以直接煎巴沙魚來做。如果巴沙魚太鹹的話,可以看看本站帶來的處理方法。
全文目錄
1、巴沙魚可以煎嗎
2、巴沙魚太鹹怎麼處理
3、巴沙魚怎麼保存
巴沙魚可以煎嗎
可以煎。
巴沙魚的肉質白嫩、味道鮮美、營養豐富,不論是清蒸、煮湯、紅燒、香煎等都是可以的,建議可以根據個人的口味愛好來選擇烹飪的方式。
但是需要注意的是,因為巴沙魚的含水量很高,可達80%以上,在煎的過程中也會不斷的出水,所以在煎巴沙魚之前最好是用紙巾將多餘的水分擦掉,而且在煎的過程中也要避免油分濺到身上。
巴沙魚太鹹怎麼處理
建議浸泡後沖洗乾淨。
巴沙魚中的鹹味主要來自於保水劑,而保水劑的成分大多是三聚磷酸鈉,這種成分是可以溶於水的,但溶解度不是太高。
因此想要去除巴沙魚的鹹味的話,那麼在烹飪之前就需要將巴沙魚先放在清水中浸泡一段時間,期間更換2-3次水,當浸泡好之後再將巴沙魚置於流動的清水中沖洗3-5分鐘,這樣就能夠去除大部分的鹹味了。
巴沙魚怎麼保存
1.活水養育
巴沙魚是一種淡水魚,所以可以暫時的在淡水裏存活一段時間,但是需要經常換水,而且還需要偶爾的餵養一些食物,才能夠保證巴沙魚活的時間久一點。
2.冰箱冷藏
如果是買的魚肉,或者已經宰殺好的魚肉,則可以放進冰箱冷藏,這樣保存的時間會比較久,而且冰箱裏的温度比較低,可以暫時延長保存時間。
3.冰箱冷凍
冰箱冷凍的時間是保存時間最長的,但是需要注意的是,長期冷凍可以會丟失巴沙魚的口感和鮮味。