BBQ是指燒烤，一般是在户外進行，人們外出時，一般是把木炭放在燒烤台上，然後用火來把木炭點燃，再將燒烤架放在木炭的上方，將一些肉、青椒、土豆、生魚等食品放在燒烤架上，然後再食物上塗抹醬油和辣椒醬等一些調味料，由於將肉類燒烤時會產生煙霧，所以常見的燒烤都是在户外進行，但不少餐廳也發展出了在室內燒烤的形式，稱之為燒肉店或烤肉店。
