雪蓮果發紅了能吃，無論是冷害所致的發紅，還是長時間與空氣接觸而導致的雪蓮果發紅，都可以食用，雖然雪蓮果的顏色發生了改變，但其中並沒有產生對人體有害的成分，人體食用後並不會產生不適反應，只是雪蓮果的口感會比較差。
