黑咖啡會酸的原因可能是跟咖啡豆品種有關，咖啡豆在生長與處理過程中會充分吸收果肉的果酸，使得咖啡豆會帶有酸味。也可能是跟烘焙程度有關，烘焙咖啡豆時温度逐漸升高，其中的成分也會被髮生化學變化，並且產生苦味、酸味、香味等多種風味。
，是用經過烘焙磨粉的咖啡豆製作出來的飲料，在世界各地，人們越來越愛喝咖啡，隨之而來的咖啡文化”充滿生活的每個時刻。
作為世界三大飲料之一，其與可可、茶同為流行於世界的主要飲品。日常飲用的咖啡是用咖啡豆配合各種不同的烹煮器具製作出來的。
無論在家裏、還是在辦公室、或是各種社交場合，人們都在品着咖啡、它逐漸與時尚、現代生活、工作和休閒娛樂聯繫在一起。
