剝開皮看，如果太軟的部位聞起來變味，即壞了，或者顏色發生變化，也表示壞了。從腐爛部分通過汁液向未腐爛部分滲透、擴散，導致未腐爛部分同樣含有微生物的代謝物。因此獼猴桃在某個部位過於軟導致聞起來或者看起來果肉變色時，建議丟棄。
獼猴桃整體柔軟，口感酸甜，經常會聽到味道是草莓、香蕉、菠蘿三者的混合，而且獼猴桃富含鈣，鉀，硒，鋅等微量元素和維生素C，獼猴桃原產中國，1904年從宜昌傳到新西蘭，經培育在新西蘭廣泛種植，起初新西蘭人稱它為宜昌醋栗，因名字有左派色彩在市場遇冷，後改名美龍瓜，但新西蘭瓜類税收較高，最終改名為奇異果。所以奇異果就是獼猴桃的一個人工選育後的品種。
中華獼猴桃果實是獼猴桃屬中最大的一種，從生產利用情況説又是本屬中經濟意義最大的一種。中華獼猴桃的口感甜酸、可口，風味較好。果實除鮮食外，也可以加工成各種食品和飲料，如果醬、果汁、罐頭、果脯、果酒、果凍等，具有豐富的營養價值。整個植株均可用藥，根皮、根性寒、苦澀，具有活血化瘀、清熱解毒、利濕驅風的作用。
