熬冰糖雪梨一般不需要去皮。梨皮和梨肉有很多功效。梨肉具有生津、潤燥、清熱、化痰等功效。因為梨子皮具有豐富的粗纖維營養價值，是非常豐富的，如果去掉梨子皮，梨心部位是沒有食用價值的，而且在加熱的過程中還會變酸，影響到口感。冰糖雪梨，是一道常見的糖水甜品，屬粵菜系。冰糖雪梨以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。冰糖雪梨以雪梨，冰糖一起慢火燉制而成。雪梨，梨名，肉嫩白如雪，故稱，是一種常見的水果。據《本草綱目》記載，“梨者，利也，其性下行流利。”
