一、蒜泥菊花菜。準備食材：菊花菜、蒜、紅辣椒醬、鹽。菊花菜切掉根部，洗乾淨。
因為菊花菜比較嫩，不用切。鍋熱加少許油，加蒜後加菊花菜。
馬上加鹽可以保持翠綠，加少許辣醬醬或紅辣椒。加少許蠔油，兩勺水。
翻炒片刻即可出鍋。
二、涼拌菊花菜。準備食材：菊花菜、豆腐幹。豆腐乾切丁
菊花菜汆水（注意沸水下鍋，馬上撈起）切小段。
鍋內放油先炒豆腐乾，豆腐乾炒熟放準備好的菊花菜，加鹽快速炒幾下。
加芝麻油，雞精起鍋。
三、蒜瓣炒菊花菜。準備食材：菊花菜500g、蒜瓣6瓣、油、鹽、雞粉適量。清洗乾淨，摘去老的部分，控幹一下水。
鍋裏下油，炒香蒜瓣。
加入菊花菜，炒勻後加適量鹽、雞粉即可裝盤。
