白涼粉是我國南方的一種著名小吃，其主要原料為植物涼粉膠等，產品具有晶瑩透澈、品質嫩滑、清爽可口等特點，是夏季消暑的最好食品，但白涼粉食用過多易產生危害：1、高血壓患者不能食用白涼粉，食用白涼粉很容易引發高血壓併發症。2、糖尿病患者要少量食用，一旦吃多，容易引起血糖增高。3、白涼粉屬於涼性食品，不易消化，食用過多容易出現腹脹、腹瀉等症狀。
