鹽焗粉是人造調味料。採用天然色素調色，可放心使用，麥芽酚、砂姜香味突出，成品口感滑嫩。“鹽焗”是客家人獨特的烹飪方法，以加熱後粗鹽巴的特殊保熱能力，作為熱力原，烹煮食物。
鹽焗粉是選用特色香辛料調製而成，它的配方很多，有鹽、澱粉、沙姜粉、十三香粉等按一定比例進行調製。適用於雞、鴨、豬肉等肉類，以及魚、蝦、貝等海鮮，製作起來簡單方便，味香且鹹鮮，可以烹製出美味的鹽焗菜品。比如鹽焗雞就是廣東的一道名菜，味道美美滴。
鹽焗：
將加工醃漬入味的原料用紗紙包裹，埋入烤紅的晶體粗鹽之中，利用鹽的導熱的特性，對原料進行加熱成菜的技法。主要用於鹽烤河鰻、鹽焗明蝦、鹽焗雞的製作。
