1、親魚培育：養殖場應選擇在遠離污染源，通訊、交通方便，電力充足，具有淡水的地方。
2、人工繁殖：雄性大菱鮃一齡達到性成熟，雌魚二齡達到性成熟，自然成熟期在每年5月~8月份，產卵季節在4月與8月之間。人工培養的親魚，在人工控制光照情況下，1月-10月份均可獲得成熟的卵子。進行人工繁殖仍採用人工授精方法。
3、外環境：要注意水質、底質環境的清潔，減少人為干擾、光干擾等。
多寶魚又叫歐洲比目魚，大菱鮃屬於鰈形目、鮃科、菱鮃屬，主要產區位於大西洋東側沿岸，是東北大西洋沿岸的特有名貴低温經濟魚種之一。1992年由中國水產科學研究院黃海水產研究所首次引入中國 ，已成為我國特別是北方地區的主要養殖品種。
