魔芋豆腐300克、豆瓣醬2克、鹽1克、油1克、葱1克。1、魔芋切成小塊。鍋內將水燒開倒入魔芋豆腐加入少許鹽,焯燙1-2分鐘。2、將鍋先燒熱,倒入涼油,將豆瓣醬倒入進行煸炒。3、倒入控幹水分的魔芋豆腐進行翻炒均勻。4、加入少許水煮上1分鐘讓其入味,再開大火收汁,撒上葱花即可出鍋。