幼沙糖 （caster-sugar-or-granulated-sugar） 白色顆粒狀結晶，純度高，蔗糖含量在99%以上，是食糖中質量較好的一種，水分、雜質及轉化糖的含量很低，較易儲存。其外形比白砂糖細小，不含硫、優質、速溶、潔白，甜度更高。
