油會過期。市面上賣的食用油都含有一些添加劑，保質期在18個月左右。而農家自榨的菜籽油保質期只有兩個月，因為沒有添加防腐劑。過期的食用油會帶有哈喇的味道，含有更多的有害物質，容易影響人體健康，建議立即丟棄，不要食用。
食用油的保存方法：
1、保存食用油時，將其倒入乾燥無菌的玻璃器皿中，然後放在通風、陰涼、乾燥的環境中，在保質期內儘快用完。不要使用塑料容器，以免塑料製品中的有害物質進入油中，影響其質量。
2、根據原料不同，食用油可分為植物油、動物油和調和油。其中，植物油包括花生油、大豆油、芝麻油、菜籽油、棉籽油、葵花籽油等。動物油包括羊油、豬油、魚油、黃油等。調和油是將上述食用油調合而成的產品。
