1、自嗨鍋的發熱原理：利用發熱包內的物質與水接觸，釋放出熱量，從而使得上層食材鍋內的食物吸收熱量後温度升高。2、一般自嗨鍋的發熱包是用碳酸鈉、焙燒硅藻土、鐵粉、鋁粉、焦炭粉、活性炭、鹽，生石灰等組成，主要反應物為生石灰，是發熱包主要的熱量來源。生石灰加水生產熟石灰，發出大量的熱，能使1L水温度瞬間升高到137.8℃，一般自嗨鍋注入冷水，就可以加熱到150℃以上，而蒸汽的温度即可達到200℃,用來蒸煮食物，過程中還會產生大量氣體，操作不當很有可能引發爆炸，所以使用時一定要注意。
