湛江的土特產有：廉江紅橙、徐聞良姜、吳川月餅、湛江白切雞、愚公樓菠蘿、下六番薯、徐聞羊肉、蘇村番薯、覃鬥芒果、廉江裹蒸粽、安鋪簸箕炊、廉江紅楊桃、黃坡蒜頭、博茂蝦乾等。
廉江紅橙，除了是廉江的特產外，還是我國地理標誌產品。其果型大，肉色呈橙紅色，汁多，口感酸中帶甜，味道清香。
湛江白切雞是湛江市的一道傳統名菜，來湛江遊玩的旅客都會點湛江白切雞，白切雞屬於粵菜系，白切雞的做法可最大程度保留雞的營養和口感。
徐聞良姜，是多年生的草本植物，可使用的部分，是高良薑的根莖，性味辛、熱、歸脾、胃經，徐聞縣是中國良姜的主要產地之一。
