魷魚3個、青椒3個、糖，鹽，醬油適量。
1、魷魚洗淨，切細條。青椒洗淨，切塊。
2、鍋熱，倒油，油温五成熱的時候倒入魷魚，翻炒。
3、倒入醬油，適量的小半勺糖，繼續翻炒3、4分鐘。
4、入青椒，翻炒。青椒炒熟後即可出鍋。
二、青椒肉絲：1、裏脊肉切絲、然後用料酒、澱粉、生抽、少許鹽、抓勻醃製10分鐘入味。
2、青椒切絲、姜切絲、大蒜子拍碎、大葱切圈備用。
3、將青椒幹炒至五分熟，放入適量鹽拌勻撈出裝盤備用。然後油下鍋，倒入裏脊肉絲，快速滑散，炒至變色撈出，油留鍋。
4、青椒和肉絲炒好後，油留鍋，倒入姜、葱、蒜爆香。
5、爆香姜、葱、蒜後，倒入肉絲，放入適量醬油、翻炒均勻。
6、肉絲炒勻醬色，倒入青椒、雞粉調味，翻炒均勻。青椒八分熟時，滴幾滴芝麻香油拌勻。即可起鍋裝盤。
三、青椒炒木耳：1、起鍋熱油，下薑絲爆香後下五花肉，炒香。
2、倒入1勺蠔油、大火炒勻。接着倒入青椒，大火爆炒。再加入木耳，繼續炒勻。
3、淋上一勺原汁醬油，撒點白胡椒粉炒勻，蓋好的鍋蓋，燜2-3分鐘。
4、最後加點鹽調味，再撒點葱花，就可以關火裝盤了。
