才蓋碗的三才代表的是天、地、人。茶蓋在上謂之天，茶托在下謂之地，茶碗居中是為人。茶葉蓋在上面，茶托在下面，茶碗在中間，一種帶蓋茶碗，由茶碗、茶蓋和茶舟組成，蓋碗又叫三才碗、三才杯，用蓋碗泡茶具有簡單易學、無異味、導熱快、實用、高雅美觀等優點。
三才蓋碗的正確拿法：
1、投茶：將適量茶葉投入蓋碗中，以3克為淡茶，5克為濃茶。
2、注水：將開水注入蓋碗中八分滿，蓋上茶蓋。
3、拂茶：用左手拿起茶托，右手捏起茶蓋，輕刮幾下，將浮起的茶葉颳走。
4、品茶：用左手托住茶托，右手捏起茶蓋，將茶蓋呈傾斜狀，送至嘴邊，把茶湯吸進口中即可。
蓋碗喝茶的注意事項：
1、無論你是拿壺還是拿蓋碗，就算你是拿槍，第一點都是要放鬆，鬆而不懈的鬆。
2、調整蓋與碗邊的出水縫隙，在不用濾網時尤其重要。
3、儘可能是端起來，不是拎起來，燙手很正常，燙着燙着就習慣了，熟能生巧。
4、食指的動作可圈可直，每個人的手型不同，長短不一，適合就好。（拿蓋碗的方式有幾種，這是最常用的方式）。
5、出湯要自然平滑轉動手腕，沉肩墜肘，如太極拳般氣運流暢。
6、一氣呵成，出湯環節所有反關節的動作都有搔首弄姿的嫌疑，需杜絕。
