蔬菜上的藍色東西是一種銅製劑殺菌劑（如硫酸銅），但屬於保護性藥劑，內吸的量特別少，只要清洗乾淨，不會對人體有害。平常這種藥用得比較廣泛，包括波爾多液、鹼式硫酸銅、絡銨銅、琥膠硫酸銅等，這種藥在二A級綠色蔬菜上允許應用。
