伏旱，發生在7月中旬至8月中旬期間的旱象。屬夏旱中某一時段的旱情，因這期間正處於伏天，故稱“伏旱”。在此期間春播農作物正處在抽穗、揚花、灌漿期，需要大量水分補充、供給。伏旱主要發生在中國長江流域及江南地區特別是湖北、湖南、江西、江蘇、安徽等省。在西太平洋副熱帶高壓控制，且少颱風活動時，容易出現嚴重乾旱，降水量顯著少於多年平均值的現象。
