橘子和桔子都對，橘子和桔子是指同一種水果，而在不同的地區中説法或者寫法不同，一般在福建、廣東等南方地區叫桔子，而在北方省份和湖南等地區一般叫橘子。
橘子也叫做桔子，是芸香科、柑橘屬植物。性喜温暖濕潤氣候，耐寒性較柚、酸橙、甜橙稍強。芸香科柑橘亞科分佈在北緯16°~37°之間。是熱帶、亞熱帶常綠果樹，用作經濟栽培的有3個屬：枳屬、柑橘屬和金柑屬。中國和世界其他國家栽培的柑橘主要是柑橘屬。
柑橘果樹生長發育、開花結果與温度、日照、水分(濕度)、土壤以及風、海拔、地形和坡向等環境條件緊密相關，這些條件影響最大的數温度。即使差異0.5℃的氣温有時會出現截然不同的結果。柑橘生長髮育要求12.5～37℃的温度。秋季花芽分化要求晝夜温度分別為20℃左右和10℃左右，根系生長的土温與地上部大致相同。
