1、黑米：黑米外表墨黑，有黑珍珠和世界米中之王的美譽，含有蛋白質、脂肪、碳水化合物、B族維生素、維生素E、鈣、磷、鉀、鎂等營養元素。
2、黑木耳：又名黑菜、木耳，為紫褐色至暗青灰色。黑木耳幹品中蛋白質、維生素和鐵的含量很高，其蛋白質中含有多種氨基酸。
3、黑芝麻：是芝麻的黑色種子，含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。
4、黑豆：黑豆含有豐富的維生素、蛋黃素及黑色素等物質，其中B族維生素和維生素E含量很高。
5、黑棗：黑棗初熟時為淡黃色，後則變為藍黑色。黑棗中含有蛋白質，脂肪，糖類和多種維生素。
6、黑玉米是玉米的一種特殊類型，其籽粒角質層不同程度地沉澱黑色素，外觀烏黑髮亮。籽粒富含水溶性黑色素及各種人體必需的微量元素、植物蛋白質和各種氨基酸。
7、黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，還含有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。
8、黑麥葉量大，莖稈柔軟，營養豐富，草質柔嫩，適口性好，是動物喜食牧草。黑麥亦可增肥地力。
9、海帶成本低廉，營養豐富，是一種重要的海生資源。
