蘑菇可以炒什麼菜

蘑菇炒雞蛋、蘑菇青菜、燒蘑菇、雞茸蘑菇湯、青椒炒蘑菇等。

雞蛋2顆、葱適量、鹽3克、蘑菇250g、料酒半勺。

蘑菇摘好，洗淨，雞蛋打入碗中。

加少量鹽、料酒，打散。

葱斜切，薑切片，熱鍋冷油。

油温約4成熱，滑入雞蛋，炒稍大的塊，盛出。

再次倒油，滑入蘑菇，快速翻炒均勻。

加適量料酒，葱白，鹽，翻炒入味 如果蘑菇比較大，可以添少量水，炒透為止。

加入之前炒好的雞蛋，炒勻，加入剩餘葱，炒勻出鍋。