蟹肉怎麼炒

1、小葱切段，蒜片、薑片備用，倒入清水200毫升，梭子蟹清洗刷淨，去除尾部和蟹腮，切塊。

2、倒入梭子蟹、澱粉，抓勻，倒入食用油200毫升，油温燒至七成熱，放入梭子蟹，炸至變色。

3、倒入清水20毫升、料酒、糖、鹽，倒入梭子蟹，大火燉至收汁。